鐵棍淮山的功效與作用

山藥相信大家都不陌生，這是一種很常見的蔬菜。山藥的分類是有很多種，鐵棍山藥就是其中一。鐵棍山藥的營養價值也是比較高的，經常食用鐵棍山藥，可以達到養生保健、美容養顏、促進食慾、預防感冒等多方面的作用。下面，就為大家詳細介紹一下鐵棍山藥的功效與作用!

一、鐵棍山藥的功效與作用

鐵棍山藥能起到這健脾胃，養生保健，補中益氣，美容養顏，生津止渴，促進食慾等多種功效，而且裡面富含的營養素較高，主要是含有蛋白質，維生素，氨基酸，等多種營養，也能夠有效增強體質。多吃點山藥的話，還能夠預防感冒，滋補腎臟，益精補血等多種功效。對於人體的好處較為全面，在飲食方面，可以煮著吃，和其他的食材一起炒著吃，煮粥，都是很美味的，營養價值較高的食材。

二、鐵棍山藥怎麼吃

鐵棍山藥的製作方法有很多，可以做成山藥燜牛腩，山藥湯，山藥粥，山藥燒甲魚，砂鍋山藥，山藥炒肉片等多種食譜。製作方法也很簡單，首先應該把牛欄準備好，然後把它放在水中清洗乾淨，放入少量的料酒，醬油，蔥，生薑等調味品醃製，緊接著也要把鐵棍山藥切皮清洗乾淨，在鍋裡面放入一些油，然後倒入水之後，將牛腩和山藥一起封在裡面燜，最後再放入一些調味品。

三、鐵棍山藥怎麼去皮

首先山藥是非常粘手的，它會有一些粘液，用紙巾包裹好之後，直接放在鋼鍋裡面煮，用清水煮就可以了。需要再大火煮30分鐘左右，使用一些器材把它撈出來，正好是悶熟了，可以用筷子試一下，山藥變軟了，將煮好了的山藥放在碗裡，等到山藥冷了之後，山藥的皮就會有一些脫落，直接用削皮器削的話，會處理得很乾凈，之後就可以將削好皮的山藥，用來做菜吃了。