人蔘枸杞酒的功效與作用

是葯三分毒！注意適量

人蔘枸杞酒的功效與作用很多，但是很多人都不知道該怎樣去泡才能達到最好的效果，人蔘枸杞泡出來的酒其實是一種保健藥酒，喝了好處很多。

食材準備

人蔘3克，枸杞子35克，熟地黃10克，冰糖40克，白酒1000克。

製作步驟

1、將人蔘去除蘆頭，用濕布潤軟，切片;枸杞子與熟地黃除去雜質、洗凈，裝入紗布袋內，紮緊袋口。

2、冰糖放入鍋中，用適量清水加熱溶化至沸，微煉至黃色時，趁熱用紗布過濾去渣。

3、將白酒裝入酒罈內，將葯袋放入酒中，加蓋密閉，每日翻動攪拌1次，浸泡10～15天

4、泡至參杞色淡味薄，用細布濾除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄清即成。

營養價值

1、人蔘有廣泛醫療作用，是古今著名強壯抗老葯，加配枸杞子、熟地黃，能補陰血、烏鬚髮、壯腰膝、強視力;用酒浸葯，使用效成分溶出更全，且能活血通經;冰糖調味，又能清熱生津，緩酒熱性。

2. 用於諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等症頗有較好的療效。

3、無病常飲，亦有強身益壽之功。

宜食人群

本方宜於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患者使用。糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴，請將調料中的白糖去掉。

忌食人群

孕婦及小孩不宜飲用。

食物相剋

人蔘：人蔘不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

人蔘的利與弊

利：1、對中樞神經有興奮作用，增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，減少疲勞感

2、對學習記憶的影響有作用

3、能調節中樞神經系統興奮過程和抑製過程的平衡

4、能促進蛋白質的合成、RNA的合成及DNA的合成

弊：大量服用

1、對中樞神經有抑製作用

2、容易形成成分依賴性

枸杞的作用

1、有明目功效， 枸杞中含有含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等

2、枸杞子對特異性、非特異性免疫功能均有增強作用，還有免疫調節作用。

3、枸杞子有抗腫瘤作用。

4、枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。

5、枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。

6、枸杞子能刺激機體的生長，對某些遺傳毒物所誘發的遺傳損傷具有明顯的保護作用。

7、枸杞子對造血功能有促進作用。

8、枸杞子能影響下丘—垂體—性腺軸功能，並有較好降血糖作用。

9、枸杞子可增強生殖系統功能，加強離體子宮的收縮頻率、張力及強度。

10、枸杞子可增加小鼠皮膚羥脯氨的含量，顯著增強小鼠的耐缺氧能力，延長其游泳時間，抗疲勞。

11、枸杞子有一定降壓作用。

枸杞注意事項：

！正在感冒、發燒、有炎症或腹瀉的人禁食用，因為枸杞是性溫。

！患有高血壓以及性情過於急躁的人，日常大量攝取肉類導致面泛紅光的人都不宜食用。

！枸杞雖然有滋補肝腎之功效，但是肝腎不虛的人沒有必要服用。