蕃薯還能這麼吃，真妙！

●●蕃薯烙餅●●

今日美食 —— 蕃薯烙餅

蕃薯烙餅是北方的家常烙餅，口感香甜軟糯，用料少，做法簡單！喜歡我們的影片快關注我們點個贊哦！

●●影片●●

▼詳細步驟見下方

蕃薯：130g

中筋麵粉：150g

- Step 1 -

130g 蕃薯切塊後放入蒸鍋中大火蒸 20 分鐘

▲當蕃薯可以用筷子輕易戳穿就說明蒸好了；

- Step 2 -

接著把蕃薯壓成泥

加入 150 克中筋麵粉

攪成絮狀後揉成團

▲用保鮮膜蓋著醒發 20 分鐘；

- Step 3 -

醒發好後放在案板上揉出氣泡

再切成小塊

取一小塊用手摁平

▲ 然後用擀麵杖擀成圓餅就可以開始煎了；

- Step 4 -

不粘鍋燒熱，不用放油，直接放入麵餅用小火煎，每面大約煎 2 分鐘

▲底部有焦黃就可以翻面了，麵餅有氣泡可以用木鏟拍打一下，使麵餅受熱均勻，兩面都煎至有焦色即可；

- Step 5 -

▲煎好的烙餅散發出蕃薯的香味，口感很勁道，吃的時候蘸醬或者用來卷菜吃都相當美味！