醫生直言，這4類食物容易傷肝，好多人卻還不知道

我們可能經常聽到這樣的話：喝酒傷肝、熬夜傷肝、養肝就等於養命。肝功能的好壞直接關係到我們的身體健康狀況，長時間的不良生活習慣，酗酒、熬夜確實會有損於肝臟。不過，除了熬夜、酗酒以後，我們飲食中如果不注意，同樣也會傷到我們的肝臟。今天我們就來一起了解一下。

在了解食物傷肝以前，我們需要知道肝臟具體有哪些功能？

1、解毒功能

我們吃進去的葯、喝進去的酒，都需要我們肝臟來代謝，如果沒有肝臟來給我們代謝這些毒素，那麼我們的葯和酒，就都變成「毒」葯了。

2、代謝功能

食物中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等各種營養物質，這些物質在胃腸內初步消化吸收後被送到肝臟，在肝臟裡被分解代謝。

3、分泌膽汁

膽汁並不是由膽囊分泌的，膽囊只是用來存儲膽汁，分泌膽汁的其實是肝臟。

了解完肝臟的功能以後，我們接著來看一下，哪些食物不注意會傷肝？

1、酒

最常見的喝酒傷肝，少量飲酒對肝臟的影響不大。但若是長期大量飲酒，就會傷肝了。酒精主要在肝臟進行代謝。酒精的中間代謝產物乙醛可損害肝細胞，如果長期大量飲酒，可導致酒精性脂肪肝，繼而引起肝硬變，還有癌變風險。已經患有肝病的人更應該戒酒。

2、霉變的食物

近期氣象炎熱，食物很容易就變質、發霉。我們有一些長輩平常節儉慣了，捨不得扔掉這些霉變的食物，認為吃了也沒事。殊不知，發霉的食物，如玉米、花生等在發霉後，會產生一種致癌物質黃曲霉毒素，可導致肝細胞受損，誘發肝癌，所以絕對不能吃霉變的食物。

3、高熱量的食物

肥肉、動物內臟、油炸食品、熏烤類食物、各種甜食等高熱量的食物吃多了，會導致肥胖、血脂升高。脂肪的轉移，主要是靠肝臟所分泌的各種脂蛋白。如果進食的脂肪含量太多，肝臟分泌的脂蛋白無法完成轉移。這時候，脂肪就會在肝臟內的蓄積，可導致脂肪肝，嚴重時也會發生肝硬化。

而且油炸食品、熏烤類食物在食物加工過程中，會產生致癌物質，攝入過多會增加癌症風險。

4、方便食品

一些方便食品如速食麵、香腸、火腿、罐頭等可能含有防腐劑、食物色素等，吃太多會增加肝臟代謝及解毒的負擔，所以要少吃。