肝不好的人請遠離這些食物！

公開日: 2019-06-10

大家都知道肝臟是人體的重要器官，保護肝臟人人有責，肝臟掌管著體內多種工程，一旦出現問題的話身體就會暴露各種亞健康狀態。那麼為了保護肝臟，我們應當吃什麼，不應當吃什麼呢？

遠離發霉變質、加工類食品，肝臟是人體中的大型解毒器官，我們所攝入的食物肝臟都要像檢驗關那樣過一遍才被吸收，所以如果肝臟總是先接觸那些有害物質的話自身也會受到損害，例如霉變食物，還有加工類食品，比如餿掉的食物、霉變食物，肉類罐頭等，這些食物中的黴菌可能威脅肝臟細胞，誘發肝臟疾病，比如堅果類食物中的黃曲霉的攝入可能會誘發肝癌，另外，食品中的添加劑攝入較多同樣會增加肝臟的代謝負擔，一些黑心廠家隨意添加防腐劑成分，如亞硝酸鹽，同樣是可能誘發肝癌的，所以多選擇新鮮衛生的食物，多選擇天然綠色的食物。

避免過多高油高脂高糖食物，肝臟是我們體內脂肪合成和運輸的要塞，如果攝入過多高油高脂食物或暴飲暴食則會增加肝臟的工作負擔，還可能會損傷膽囊、胰腺等器官，平時我們最好還是以清淡飲食為主，合理控制熱量攝入。高糖食物不僅不利血糖平穩，過量的糖分攝入最終也會被儲存為脂肪，增加甘油三酯含量，誘發高血脂、脂肪肝，久而久之，在肝臟中可能堆積更多脂肪，同樣會誘發脂肪肝以及多種心腦血管疾病。

不過度酗酒，很多朋友都知道喝酒傷肝，但就是無法控制自己，也多用「適當喝酒有利健康」來作為借口，其實無論喝酒是多是少都是對肝臟造成負擔的做法，酒精的攝入99%由肝臟處理，肝臟的負擔是巨大的，而酒精的中間產物是乙醛，是一種有毒物質，肝臟為了快速代謝乙醛，會延後自己的多項工作絕對優先處理酒精，還會花費自己大量的資源來處理酒精，從而導致很多工作的耽誤，如脂肪的代謝，這可能就會導致更多的脂肪堆積在肝臟，增加酒精肝、脂肪肝、高血脂幾率。不推薦大量酗酒，每日酒精攝入量男性在25g以內（約為750ml啤酒，450ml紅酒，2兩內白酒），女性不超過15g。

吃素注意補充蛋白質，素食者中有大量人群有脂肪肝，這可能讓大家都很匪夷所思。原因主要有以下兩點，一就是缺乏優質蛋白質的攝入，素食者除了大豆類能提供較多植物蛋白外，很少有能提供蛋白質的食物，所以素食者很容易缺乏蛋白質，但蛋白質能修復肝臟細胞，同時能成為載體運輸肝臟脂肪，有助肝臟健康，蛋白質的缺乏會讓肝臟缺乏載體，堆積更多脂肪；另外，素食者因為缺乏動物性食物攝入，缺乏脂肪、膽固醇、蛋白質攝入飽腹感差，很可能攝入更多主食類、含糖高的果蔬類來滿足自己，因此可能會碳水化合物攝入量超標，造成糖分攝入過量，糖分的過量同樣可能造成甘油三酯較高的情況，增加肝臟代謝負擔，堆積內臟脂肪。