營養的芝麻醬，吃餃子的絕配

芝麻醬的營養價值非常高，在日常生活的飲食上，很多地方都會吃到芝麻醬，特別是吃餃子的時候來一碟，那叫一個絕配！下面就一起來看看芝麻醬的營養吧！

芝麻醬的功效與作用

芝麻醬的營養成份

1.芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值;

2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處;

3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血;

4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落;

5.芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用;

6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

芝麻醬的營養

芝麻醬是採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃鬱的炒芝麻香味。芝麻醬既是調味品，又有其獨特的營養價值。芝麻醬可佐餐，可拌冷盤，亦可作為火鍋的調味醬汁使用，全國各地均有生產。

芝麻醬有黃色和黑色兩種，以色正、味純、無浮油、無雜質者為佳品。

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮。芝麻醬含有豐富的鐵，每百克含鐵鋼彈48毫克，比豬肝高l倍，比雞蛋黃高6倍。

芝麻醬的主要功效：

芝麻味甘，性平;有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效;可用於治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等症。混合麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭髮過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養價值高，經常食用有防癌作用。