純果汁的危害堪比可樂，別喝了！水果最健康的吃法在這裡！

純果汁也不健康

含糖量高，或增死亡風險

既往研究已表明，經常喝含糖飲料的人容易發生心腦血管病、糖尿病，死亡風險也可能增加。很多人認為純果汁是含糖飲料的健康替代品——「含糖飲料是垃圾食品，那我就喝純果汁吧。」

然而，美國一項最新研究可能會顛覆你的認知。據發表在《美國醫學會雜誌·網路開放》上的一項最新研究報告稱，即便是100%的純果汁，也會構成健康風險。

果汁的危害不亞於含糖飲料

這項大型隊列研究由美國埃默裡大學的研究人員領導開展，納入了無冠心病、卒中或糖尿病史且有充分飲食數據的13440名受試者，他們的平均年齡為63.6歲，70.6%為超重或肥胖。

這些受試者中，幾乎每個人（97.4%）都報告了喝含糖飲料的習慣，其中94%的人有喝100%純果汁的習慣。含糖飲料的平均攝入量佔每日總能量攝入的8.4%，其中4%源於純果汁，4.4%源於其他含糖飲料。

在平均6年的隨訪期間，共發生1000例死亡，其中168人死於冠心病相關原因。在調整人口統計學因素、煙酒狀態、體質指數、飲食質量和身體活動量後，數據顯示，與所有含糖飲料攝入量最低（佔總能量攝入<5%）的人群相比，大量攝入各種含糖飲料（佔總能量攝入≥10%）的人群冠心病死亡風險增加44%，全因死亡風險增加14%。

進一步分析飲料攝入量，研究人員發現，每天多喝12盎司含糖飲料（約355毫升），冠心病死亡和全因死亡風險就分別增加15%和11%。當區分飲料類型後，數據更令人驚訝：果汁的影響比其他含糖飲料更大。每天多喝12盎司其他含糖飲料和果汁，冠心病死亡風險分別增加11%和28%，全因死亡風險分別增加6%和24%。

直接吃水果，健康益處大

研究人員指出，雖然100%果汁含有大多數加糖飲料所沒有的一些維生素和植物營養素，但兩者的主要成分都是糖和水。雖然含糖飲料裡的糖是人工添加的，而100%果汁中的糖是天然含有的，但它們提供給人體的糖在本質上是一樣的，新陳代謝時的生化反應也是一樣的。

大量果糖在體內會促進肝臟脂肪沉積，增加胰島素抵抗，而後者又會增加甘油三酯水準和動脈粥樣硬化風險，這些都是心血管疾病的危險因素。

哈佛大學公共衛生學院胡丙長教授等在同期期刊中，給這個研究配發了評論性文章。他建議直接吃水果，以獲得豐富的膳食纖維和更多其他有益成分。

之前，由英國牛津大學、中國醫學科學院合作完成的一項歷時7年、囊括50萬中國人的研究也證明，保持攝入新鮮水果習慣的健康人，患糖尿病的風險會顯著降低；有同樣習慣的糖尿病患者，其糖尿病心血管併發症的發病風險和死亡風險也更低。

美國埃默裡大學兒科學助理教授吉恩·威爾士說：「肥胖症、糖尿病和甘油三酯升高是與攝入過多糖分相關的風險因素。含糖飲料，無論是軟飲還是果汁，都應該加以限制。」

根據美國兒科學會和美國膳食指南推薦，1~6歲兒童每日飲用果汁不應超過177毫升，年滿7歲兒童及成年人每日飲用果汁不應超過236毫升。（范宏博整理）

文中圖片來自網路 / 編輯 || 范宏博