豬油和「地溝油」一樣臟？營養專家一席話，原來是虛驚一場

導語：豬油在生活中是一種很重要的材料，如果沒有它的存在，美味的蛋黃酥是無法做出來的。這篇文章主要闡述了豬油與地溝油的不同，幫助大家對豬油建立起一個新的認識。

我們國家在飲食文化上別具一格，光在菜繫上就五花八門，每個菜系又分別具有不同的分支，可以說是特色十足了。不過無論是哪一種菜，都不能免於對油的使用，只有用好油做出來的菜品才會吃起來念念不忘。我們平時比較常見的油有花生油、豆油、菜籽油和茶油、橄欖油等等，前面三種油老百姓家裡都是常備的，而後面的兩種則是在最近幾年裡越來越熱門了。不過茶油以及橄欖油貴一點，因為用它們做出來的菜營養價值高，味道也跟平時吃的不太一樣，更為獨特一些。

除了上面我們所說到的那些種油以外，還有一種極其重要的食用油沒有談到，但是大家都對它很熟悉，那就是豬油。豬油基本上都不是外面企業加工生產的，而是在需要用的時候自己在家裡製作的。通過普通而又簡單的炸製就可以獲得噴香的豬油，用濾網過濾出來的油渣還可以繼續利用，炒菜炒飯什麼的也非常香。豬油渣子乾口吃特別好吃，小時候媽媽做豬油的時候總會撈出來一些豬油渣子給我吃，一口一個嘎嘣脆香，吃起來滿嘴流油，那個味道時隔多年我依然記得很清晰。

值得注意的是，製作出來的豬油要儘快使用，如果氣象炎熱的話，放不了幾天就會變質，這裡我有一個偏法子，那就是在裡面加入一丟丟的小茴香，這樣做的話保存期限會更久一些。大人們也很喜歡用它炒菜，過年的時候用豬油炒出來的菜招待客人，這種味道是用別的油代替不了的回憶。

不過最近卻有個傳言，說是用豬油做出來的東西不乾凈，因為豬油跟讓人避之不及的「地溝油」是一樣的，長時間食用會吃壞身體，對老人更加不好。這個傳言鬧得大家內心惶恐，很多人從此再也不敢吃用豬油做出來的菜了。其實這個說法是不對的，小編今天就是要給大家講一講這個問題，豬油並不是有害身體健康的「地溝油」，它對我們是無害的。

相關營養專家說了，豬油具有極高的營養價值，不僅吃了沒有任何危害，而且還對我們身體更加有益。食用豬油可以在一定程度上改善你的腸胃，另胃口不佳的人吃得更多，最神奇的是還能讓皮膚變得細膩有光澤。另外，如果在揉面的時候加一點點豬油，那麼用這種麵糰子蒸出來的饅頭味道好極了。冬氣象候乾燥寒冷，有些小夥伴的手就會皮膚龜裂，這時候塗上一點點豬油，情況就會緩解很多。

怎麼樣，是不是消除了對豬油的誤解呢？以後多嘗試吃吃豬油吧！