《街頭美食鬥士2》（《街頭大胃王2》）一開播，橘就抓緊把這個“下飯”綜藝推薦給大家。
今天再寫一期，為啥？
桑切斯白鍾元
來！西！安！啦！
“美食通”白老師在西安的一天是從逛早市開始的。
聽著小孩子的哭叫，問攤主價格又不一定買，拿一包邊走邊吃的零嘴，請教市民買了什麽有什麽做法……
看菜單學中文的頂級“吃貨”白鍾元，無論走在哪個城市的街頭，都能迅速融進人群，沾染煙火氣。
用石頭炒出來的石頭餅和剝了皮露出奶白果仁的核桃只是讓胃先做個預備活動。
加了麻花的油茶為這幸福的一天正式拉開序幕。
對了，在路邊吃才最美味。
跟當地人搭個話，說不定會有意外收獲。
這是個開始，在一個小時的節目裡你還將看到：
油潑面、葫蘆頭小炒、胡辣湯、柿米糕、甑糕、臊子面、羊內髒湯（泡饃）、粉蒸肉……
還有肉夾饃、涼皮、冰峰這讓人百吃不厭的“三秦套餐”。
作為吃貨，橘看過很多美食節目。
論如何把其他國家的地道美食拍的好吃、有趣、好看，還順帶附贈知識點講解……
《街頭美食鬥士》系列和它的靈魂人物白鍾元絕對有發言權。
白老師會吃
白鍾元做街頭美食，是帶著成為“當地人”的覺悟來的。
別的國家就不說了，畢竟不了解行情。
他來中國，還真沒推薦過被行銷過頭的“美食一條街”。
哪裡是“坑”遊客的，哪裡是當地人愛的，白老師都調查的明明白白。
就說來西安吧，橘子總看到彈幕驚喜表示：
這家是真的好吃
老白為啥每次都能找對地方
來對了，這家店本地人推薦
吃，是白老師的專業。
他能找到對的店，吃的倍兒香
也能掌握對的吃法。
來西安這幾天，他已經養成了“看見大蒜就剝開，看見饃就撕成小塊”的好習慣。
吃麵前先倒碗面湯，肉夾饃膩了趕緊來口涼皮，粉蒸肉上摞一塊牛油，吃葫蘆頭最好配著當地特色西鳳酒……
哢~不知不覺就沉醉在西安美食中了。
畢竟是去一趟成都只顧著吃，放棄看熊貓的真吃貨。
白老師名言：
熊貓用電視看更清楚。
看電視的我們，經常在白老師身上看到自己的影子：
飯到了比撿了錢還開心。
用筷子不好夾的食物，吃著吃著就把頭埋到碗邊。
吃到最後後悔怎麽沒多花幾塊錢買個大份。
吃飽了還不過癮，開始考慮是否要續點湯或加份面……
當你有一顆愛吃的心，欲望是沒有止境滴！
不信你看老白——
還沒離開，就開始想念了。
比一般吃貨更專業的是，白老師有龐大的知識庫。
看《街頭美食鬥士》，橘總能get一些有趣的小知識。
食物的由來和做法自不必說，白老師還能從食物延伸出當地特色和傳說。
比如西安的歷史和建築
“山西十大怪”指的是什麽
biangbiang面那個好難寫的“biang”字由來……
誰能想到看個下飯綜藝也能漲知識呢！
優秀的白老師自然配得上優秀的團隊。
《街頭美食鬥士》是tvn出品，後期堪稱滿分。
攝影、後期瘋狂加分
就說“西安篇”片頭吧。
畫面上是個寫毛筆字的師父，耳邊操著本地口音的男聲講解著“關中八大怪”……
若不是白老師從黑色背包裡緩緩掏出個塞鍋蓋的大餅，橘子差點以為看錯了節目。
一秒破功啊老白！
美麗的夜景、顛杓的大廚，色澤鮮豔的美食，嗦著面的市民，擁擠的早市、熱鬧的小店……
這群從韓國飛來的客人，總能捕捉到這座城市的煙火氣，帶給觀眾平凡質樸的溫暖。
鏡頭帶著愛和浪漫看待這座城市。
後期剪輯則讓略顯枯燥的“乾貨”自我放飛，有趣到讓人驚歎。
橘懷疑剪輯工作時心裡想的是：
是時候展示真正的技術了！
卡鼓點有節奏感是基本，bgm經常讓觀眾燃起來
讓“傳說”和“歷史”動起來不意外，這樣超有故事感
橘最喜歡的是節目組鍾愛的“倒放”。
比如介紹甑糕這段：
送到客人手上的甑糕回到賣家手上進了鍋上了車重回剛完成的樣子。
最上面的棗被拿走棗下面黏糊糊的糯米也沒了一層露出來的菜豆（可能是菜豆）被收回鋪著的米又少了一層……
從上到下一疊疊消失，直到最下面的蜜棗也沒了，容器裡只剩一張籠布。
這還沒完，蜜棗的來歷也要給你交代的清清楚楚。
糖液瀝乾，棗子回到曬乾加糖之前，回歸青色、硬邦邦、含水分的樣子，掛到了樹上。
這樣總行了吧？
不夠！
采摘過程、棗子的生長地也得給你播出來——
看！這就是朕為你打下的江山！（bushi）
這個節目就是這樣——
讓一檔簡單的“下飯綜藝”有了超乎本職的功能。
不但讓你種草了一道道街頭美食，還愛上一座陌生的城市，愛上那兒獨有的文化和生活。
你說，這樣一個帶著“人情味兒”的美食節目，我怎麽能不再一次安利呢！
中國美食有那—————麽多
桑切斯，再來玩啊！
最後一句
據說白老師也去武漢咯~
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