自製4種白蘿蔔做法，酸辣爽口又開胃，簡單易學！

白蘿蔔是我們日常生活中一種常見的蔬菜，可以做成蘿蔔排骨湯、蘿蔔鹹食、蘿蔔丸子，更簡單的製作方法就是做成爽口的蘿蔔小菜。

今天小元就整理幾種味道吃起來不錯的蘿蔔小菜給大家

用料：白蘿蔔、白醋、白糖

做法：

1、白蘿蔔去皮，然後切成小手指般大小粗細的條

2、放入一個大碗中，撒鹽，醃半小時左右

3、半小時後，輕擠一下蘿蔔條，倒掉擠出來的水，去掉蘿蔔的辛辣味

4、擠好的蘿蔔擺好放在玻璃盒裡，再把白醋和糖在碗裡攪拌均勻，直接倒進放好蘿蔔的玻璃盒，放入冰箱一兩天天后就可以吃了

PS：喜歡吃辣口的朋友可以放點小米椒進去，醃出來也很好吃。

用料：白蘿蔔、生薑、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒

做法：

1、白蘿蔔去皮，然後切成小手指般大小粗細的條

2、生薑切片備用，花椒洗凈

3、在玻璃瓶碼好蘿蔔條，把泡椒連同泡椒水一塊倒入，再加入薑片、糖、花椒，然後添適量白醋和少許白酒，醃製一兩天后就可以了。

PS：1、不想蘿蔔味太濃的話，可以用鹽稍微醃一下，擠擠水，去一下蘿蔔的辣味

2、沒有泡椒的話可以用小米椒和涼白開水代替，不過醃製的時間要長一點，大約1周左右

用料：白蘿蔔、鹽、白糖、生抽、白醋

做法：

1、白蘿蔔去皮，切成圓薄片

2、將切好的蘿蔔片均勻攤在碗底，撒一層鹽，醃製20分鐘

3、倒掉醃出來的蘿蔔水

4、把鹽換成糖重複一邊以上過程（最好糖醃兩次）

5、醃好後用清水沖一下，輕擠一下

6、把洗乾淨的蘿蔔片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷開水

7、放入冰箱2天就可以吃了

用料：白蘿蔔、鹽、花椒面、五香面、白砂糖

做法：

1、白蘿蔔洗凈切成小手指頭粗的條

2、往蘿蔔裡拌入鹽，揉勻後醃製2-3小時，醃出水後使勁擠乾

3、擠乾的蘿蔔條放到通風處晾上1-2天

4、往晾好的蘿蔔乾裡拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉勻，喜歡辣的可以再加點辣椒面

5、將蘿蔔乾裝入乾淨的玻璃瓶裡，現在天冷，可以室溫存放，天熱則需要放冰箱，等上3、5天，吃時淋上香油即可

以上這幾種做法都很簡單，快來試試吧~