誰說白饅頭沒營養！這麼吃1個頂10個

噹噹當~今天為大家帶來的是【舌尖上的輔食】

作為一個志向遠大的欄目：舌尖上的輔食致力於把全國各地的小吃，改良成寶寶餐，讓娃在家就能吃遍大江南北。

今天我們空降到了北京，為大家帶來的是寶寶的大懶龍。聽著名字有點不知所雲是不是，其實長這樣。

北京的網友這樣形容它：「大懶龍可是老北京孩子的美好回憶。小時候只要吃到肉龍就感覺很幸福，那是家的味道。直接用手拿著，也不會有人嫌棄你弄了一手油，咬一口香氣撲鼻，厚實的肉餡，再配上一碗粥，一個小冷盤，就是北京味兒。」

這樣的美味寶寶自然不能錯過呀。

光吃白饅頭營養太單一，但像大懶龍這樣加上多種多樣的餡料就立馬不一樣啦。

豬肉是補鐵的好來源，胡蘿蔔和芹菜含有豐富的膳食纖維和維生素。

這麼營養又好吃的主食，不給娃吃一次真的是太虧啦。

提前預告一下，步驟會涉及到和面，這個對於擅長麵食的北方媽媽來說，簡直是小菜一碟，對於南方媽媽……也歡迎挑戰一下自己。

菜名：寶寶的大懶龍

月齡：12m+

食材：中筋麵粉100g、五花肉80g、胡蘿蔔30g、芹菜30g

輔料：蔥末、薑末適量、酵母2g、香油

工具：蒸鍋、擀麵杖

1.食材準備：

2.麵粉加入碗中，加入酵和適量水，用筷子攪拌成絮狀；

3.接著揉成光滑的麵糰；（這裡和面用的水媽媽們要靈活掌握，差不多是麵粉量的一半，但由於不同的麵粉吸水性不同，建議每次隻加少量水，不夠再加，防止加多。）

4. 將揉好的麵糰放入碗中蓋上保鮮膜，放入烤箱中，記得將烤箱功能調整為發酵功能，發酵至兩倍大，時間大概1小時左右；

（烤箱沒有發酵功能的也可以直接將麵糰放置在溫暖處，發酵至兩倍大小。）

5. 趁著發酵的時間，趕緊開始各種切切切、剁剁剁，五花肉去皮、切塊放進料理機打碎，加入蔥末、薑末拌勻；

6.胡蘿蔔去皮洗凈剁碎、芹菜抽去較大的筋絲，剁碎備用；

7.把處理好的胡蘿蔔和芹菜加入肉餡中用筷子快速攪拌，加入香油，繼續攪拌直到肉餡發粘，放入冰箱冷藏30分鐘；

8.待麵糰發酵到兩倍大時，取出放在砧板上用手輕揉排氣，用擀麵杖擀成厚1cm的麵餅；（強烈建議這一步要在砧板上撒點麵粉，再擀麵，不然後續把麵餅揭下來的過程整個內心是崩潰的。）

9.把拌勻的餡料均勻塗抹在麵餅上，然後從一邊捲起，最後將封口處捏緊（砧板沒有撒麵粉的後果，見笑了）；

10. 介面處朝下，放入蒸鍋中，蓋鍋蓋但不開火，第二次醒發40分鐘；

11.醒發好以後開火蒸30分鐘左右，蒸好之後不要立刻拿出來，在鍋中燜10分鐘左右，取出切段即可。

辛辛苦苦做個大懶龍，當然是要全家一起吃的呀。

步驟中我們沒有寫醬油、鹽等調味料，因為是寶寶版。其實大人想要一起吃只需要多做一步——所有餡料一起攪打好之後，分兩份，一份加調料，一份不加，包兩種，一鍋蒸就可以啦。

香軟可口，寶寶可以直接用手拿著啃，幫助練習獨立吃飯。不用單獨開小灶，蒸一鍋出來，全家都能享受美味。