樂學營養屋丨魷魚這樣做，味道超nice！

修養之於心地，其重要猶如食物之於身體。

——西塞羅

魷魚，也稱「柔魚」，在台灣也稱為「槍烏賊」，可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，今天我們一起來看看由於的家常做法吧～

辣炒魷魚

材料準備：魷魚、白糖、生抽、雞粉、食用油、辣椒醬。

1、魷魚洗乾淨，去頭和去除表面薄的膜，打花刀做魷魚卷～

2、鍋裡加適量的水，加少許的料酒和放幾片薑，燒開後放入切好的魷魚快速焯水撈出瀝乾水分～

3、鍋內熱油調入韓式辣椒醬，放糖鹽和雞粉翻炒均勻～

4、放入魷魚，大火爆炒～

5、看到醬都裹在魷魚卷上後再灑上蔥花就可以了～

豆豉魷魚

材料：魷魚、薑蔥、油、豆豉、生抽、蠔油

1、在魷魚身上劃幾刀，不要切斷～

2、鍋裡燒水，放入蔥薑，再放入魷魚焯燙一下撈出

3、起鍋熱油，放入薑蔥蒜～

4、加入豆豉炒出香味～

5、加入魷魚翻炒一下

6、加入一些鹽、醋、生抽蠔油雞粉調味～

7、撒上蔥花即可出鍋裝盤～