夏天這樣自製冷麵，開胃又解暑，試試吧

夏天到了，氣象炎熱，酷暑難耐。在東北，很多人都喜歡去冷麵館吃上一頓冷麵。要是在家中，吃上一頓自製的冷麵。既解暑又開胃，那簡直太爽了。今天就給大家分享一下，我在朋友那兒學到的冷麵的做法。

鍋中加水，把水燒開。

把準備好的冷麵倒入鍋中，煮一分鐘左右，撈出來用冷水過涼，瀝乾水分放入碗中。

另一個碗中加入幾杓米醋、白糖適量、香油幾滴、醬油、熟芝麻、倒入一瓶冰鎮礦泉水，也可加入冰塊，做成冷麵湯汁。

半杓精鹽、少許薑末、蒜茉、韓式辣椒醬，加入冷麵碗中

接著，倒入調好的冷麵湯汁。最後碗中加入切好的蕃茄、黃瓜絲、煮熟的雞蛋片、梨片、熟牛肉片、香菜葉。

也可根據個人喜好，加入雪碧或檸檬汁調味。哈哈，解暑又開胃的冷麵就做好了，快來試試吧。

小回顧

1. 冷麵去掉包裝，水開下鍋煮熟（時間不要太長保持冷麵的勁道）

2. 黃瓜切絲，牛肉切片，熟雞蛋切開，梨切片，辣椒醬備用

3. 湯汁冰水，米醋，醬油，鹽，糖、攪拌均勻靜置片刻，過濾掉雜質留湯汁

4. 冷麵過冷水多過幾次瀝乾水分