別打我，你購買的「土蜂蜜」，只是行銷一個噱頭

最近流行「土」的東西，如土雞蛋，土雞，土蜂蜜，那麼真正土的東西就有效嗎，是不是土的東西就真的好呢？我們今天主要來說一下「土蜂蜜」。

土蜂蜜是否具有特殊的營養價值呢？對此媒體已經進行過多次闢謠，專家們的觀點也是一致的：土蜂蜜並無特殊的營養價值。

國家二級公共營養師陳培毅在接受光明網記者採訪時表示，不推薦消費者食用土蜂蜜。究其原因，陳培毅認為，一方面土蜂蜜沒有國家標準，蜂農為了擴大產量，可能在製作過程中人工添加其他成分；其次，土蜂蜜中除了含蜂蜜以外，還可能有蜂蠟、蜂屍、蜜蜂幼蟲，有可能會造成過敏。

中國蜂產品協會副秘書長孫國峰表示，所有「土蜂蜜營養更高」的說法，全部來自土蜂（中蜂）蜜售賣者的口中。

浙江省農科院首席專家盧立志教授表示：「目前尚沒有專業書籍、或數據資料支持『土蜂（中蜂）蜜營養更高』的這個結論。」

事實上，蜂蜜的營養價值與蜂種關係並不大。貴州省養蜂學會副理事長徐祖蔭表示：「蜂蜜的營養價值與蜜源植物有關，與蜂種（洋蜂或土蜂）無關。」蜜源植物的特性會體現在蜂蜜中，比如積安堂洋槐花蜜有宣肺平喘的功效，椴樹蜜可安神助眠等，而土蜂蜜只是雜花蜜，除了具備所有蜂蜜共有的營養外，不具備一些單花蜜獨特的功效。

土蜂蜜有毒嗎

國家食品藥品監督局2015年發出《預防食用生鮮蜂蜜中毒》的消費提示，建議消費者謹慎食用未經處理的生鮮蜂蜜，以預防中毒。這裡的生鮮蜂蜜即指未經任何安全處理，直接灌裝的「土蜂蜜」。在另一則《蜂蜜消費提示》中，食葯監局建議消費者慎重購買路邊個人小作坊所謂的「純天然、野生」土蜂蜜。

我國的蜂蜜國家標準中，對蜂蜜的感官和理化指標都有說明，對農藥、獸葯殘留、汙染物限量和微生物限量都有明確的規定。

蜂蜜要經過過濾、殺菌、檢測等多項環節，符合這些指標才能上市，而網售土蜂蜜往往都是「三無」產品，可以選擇積安堂成熟蜂蜜。

很多蜂農的品質意識不強，在路邊、郊區裡定點養殖，所處的地方環境不好，產出的蜂蜜會含有汙染物。此外，部分蜂農會給土蜂使用抗生素來抵禦蜂病，這就導致土蜂蜜根本無法達到出口標準。

國家二級公共營養師陳培毅表示，未經檢驗的土蜂蜜，還可能有獸葯殘留、農藥殘留。

此外，「土蜂蜜」的蜜源也不保證，如果土蜂誤采雷公藤、狼毒等有毒植物的花粉，其蜂蜜就會有致命性。一些因食用土蜂蜜造成的中毒、腹瀉事件，近年來也屢見報端。