一點學習-膠原蛋白有美容作用？不太科學

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這些年來，豬蹄可以美容的說法已經讓不少人深信不疑。

因為有膠原蛋白，我們的皮膚才能更緊緻，所以有傳言稱，豬蹄含膠原蛋白，吃了可以讓皮膚更好。豬蹄以及一些動物皮內的確是有膠原蛋白的存在，但是吃了能美容的說法就不太科學了。

膠原蛋白是蛋白質的一種，因為膠原蛋白中缺乏幾種人體必需氨基酸（蛋白質組成成分，在人體內不能合成，需從食物中獲取），並不是一種優質蛋白質，在人體內的利用程度不高。

所以，其作為蛋白質來源，對人體的貢獻率其實很低，如果把它作為食譜中的唯一的蛋白質來源，那麼無論吃多少都滿足不了人體的需求，更別說美容了。

市面上有很多膠原蛋白類的產品，例如，膠原蛋白口服液、膠原蛋白粉、膠原蛋白肽粉等等，都被宣稱為可以補充膠原蛋白，美容養顏。

這樣的宣傳明顯對消費者有誤導。因為無論是膠原蛋白還是膠原蛋白肽（蛋白質水解的產物，蛋白肽水解後的產物是氨基酸），都是屬於大分子，進入人體後依然不能被直接吸收、利用，這和其他的蛋白質的消化、吸收是一樣的，都是需要被分解成氨基酸小分子，才能被吸收、利用。總體來說，聲稱食用膠原蛋白能夠緊緻皮膚、美容養顏，其實並沒有足夠依據。

吃豬蹄來美容更是不可取了，因為豬蹄裡含有較多的脂肪，吃多了不僅不能起到美容養顏的效果，反而可能會導致肥胖。

那麼愛美的女士們，要吃什麼來美容養顏呢？

1.保證優質蛋白的攝入

雞蛋、牛奶的蛋白質在人體中的利用程度較高，可以很好地補充蛋白，包括膠原蛋白。

2.多吃水果、蔬菜

番茄當中的番茄紅素有很強的抗氧化性，多吃可以延緩皮膚衰老。

綠花椰菜的營養價值不僅高，而且全面，尤其是葉酸（維生素的一種）的含量豐富。

3.養成睡「美容覺」的習慣

「美容覺」的時間是晚上10點至次日凌晨兩點。研究表明，從午夜至清晨兩點，人表皮細胞的新陳代謝最活躍，皮膚細胞進行再生，肌膚進行自我調整。此時若熬夜將影響細胞再生的速度，導致肌膚老化。所以，睡「美容覺」對保持臉部皮膚的嬌嫩很有效，是個很不錯的美容養顏方法。

關鍵詞：

膠原蛋白、美容養顏、豬蹄、膠原蛋白肽、皮膚、必需氨基酸、氨基酸

一點知識：

蛋白質

一點挑戰：

一、單選題

1.歐圓圓想補充體內膠原蛋白，她吃最好。C

A膠原蛋白粉

B膠原蛋白口服液

C雞蛋、牛奶

二、判斷題

2.王女士聽說吃豬蹄可以美容，吃了一段時間，她體內的脂肪可能會增多。（√）

3.周磊不小心劃破了手指，他可以吃膠原蛋白來修復皮膚。（×）

4.汪桂花最近買了膠原蛋白肽產品，替代之前用的膠原蛋白產品，因為膠原蛋白肽可以被人體直接吸收。（×）

5.孔瑩今年30歲，她可以通過吃番茄來延緩皮膚衰老，因為番茄紅素有很強的抗氧化性。（√）