亞麻是人類利用時間最早的一種植物。在以前，亞麻被人類使用的部分主要是它的纖維。亞麻纖維是人類最早使用的纖維之一，距今已經有上萬年的歷史。亞麻纖維不僅能吸濕散熱，還能防靜電和紫外線，另外亞麻纖維的阻燃效果也非常好。但亞麻其實分為兩種，一種是纖維型的，一種是油用型的。亞麻榨油的部分就是它的草籽——亞麻籽。
亞麻籽榨出的油叫做亞麻籽油。亞麻籽油，有著很多種醫療保健效果。亞麻籽油能抗血栓、降血脂，還能夠改善人體組織炎症。對肝炎、腎炎、扁桃體炎、胃炎等，都有很好的預防效果。除此之外，亞麻籽油還有著美容養顏的功效，對皮膚有著很好的保養效果。在面霜、保濕霜、護髮素等化妝產品中，許多都含有亞麻籽油成分。亞麻籽油對嬰兒護膚方面也有很廣泛的應用。
想要使得亞麻籽油高產，需要種植油用型亞麻。由於亞麻喜歡涼爽濕潤的氣候，目前在北方種植的數量較多，南方的一些高原高山地區，也可以種植。種植亞麻要選在平地，盡量不要在窪地種植，一但積水會導致亞麻的根部腐爛。種植亞麻遇到問題不知怎麼處理，可以上雲種養顧問專家，它是全球最大的農技問答平台。裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回復。
亞麻籽油不僅有著很強的食療保健價值，在工業上的應用也很廣泛。由於亞麻籽的含油量要高出大豆一倍以上，所以亞麻籽油也是一種高產的油料，在製作油漆、油墨、塗料等方面，都能見到亞麻籽油的身影。另外，亞麻籽含有豐富的蛋白質，在提煉出亞麻籽油之後的殘渣，還可以當做飼料來餵養牲畜。這不僅提高亞麻籽的利用率，還增加農民的收入。
食用亞麻籽油有一點需要注意，亞麻籽油中的營養物質不耐高溫，所以亞麻籽油比較適合涼拌食用。如果用亞麻籽油炒菜，不可溫度過高，以免破壞油中的營養物質。亞麻籽油加熱時很容易冒煙，不適合煎炸。
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