萬聖節是西方國家的傳統節日。這一夜是一年中最「鬧鬼」的一夜，所以也叫「鬼節」。去年還看過一部墨西哥題材的電影叫《尋夢環遊記》，講的也是墨西哥亡靈節的故事，在那裡死亡並不可怕，是人和亡靈團聚的日子。因為有死亡，反而更能體現生命的意義和偉大，在很多國家和地區，都把這一天當作盛大的節日來過。今天去超市的時候看到商場最顯眼的位置，放了很多萬聖節搞怪的玩具，我不禁也童心大發，決定買幾個南瓜做南瓜燈玩，雖然家裡沒有小朋友，但是自己玩也很開心呀！
做南瓜燈其實很簡單，只要準備幾個小南瓜，幾個蠟燭，再一把水果刀就能開始了。刻完以後，點上蠟燭，關了燈，讓人特別的感受節日氣氛，很好玩哦。家裡有小朋友的家長更是不妨帶著孩子一起動手做，親子又快樂！
除了南瓜燈，剩下的南瓜可以做成南瓜美食，南瓜作為食材，可甜可鹹，可以當菜也可以做成點心，還可以作為盛器做成南瓜盅，而且南瓜本身熱量低能飽腹，是不錯的代餐食品，怎麼樣，如果有興趣，和我一起來做南瓜燈，並且做一些南瓜美食，為自己的生活增添一點樂趣吧！
【手刻南瓜燈】
材料：小南瓜2個，茶蠟2個，尖頭水果刀
步驟：1、買了4個南瓜，還送了一張模形紙，我先刻2個玩，先在南瓜上畫出圖形，超簡單的眼和嘴巴，2個大門牙；
2、頂部挖個圈，拿下蓋子，用杓子把瓜瓤挖乾淨，先刻出眼睛，再刻出嘴巴和門牙；
3、第三步，放進蠟燭，點亮；
4、第四步，關上燈，就好啦！即使大人，在這一刻也會微笑！
【爆漿芝心南瓜餅】
主料：南瓜230克，糯米粉100克，麵粉50克，芝士2片，熟白芝麻適量
輔料：油少許20克左右，糖10克
步驟：1、老南瓜一塊，這種老南瓜含水量很多，蒸熟以後，揉成麵糰基本不用加水，芝士用了早上夾麵包的芝士片，沒有特意去買馬蘇裡拉芝士，用起來差不多的。熟白芝麻是網上買的，十幾元一大桶，很實用，很方便，不用另外炒了。
2、南瓜去皮切薄片，在蒸鍋裡蒸熟，切薄片易熟，最後都是碾成南瓜泥。
3、蒸南瓜的同時，把芝士片切成條，捲起來備好準備做南瓜餅的餡料，芝麻倒在平盤上備用，稱好糯米粉和麵粉的份量。
4、10分鐘左右，南瓜片蒸熟了，用筷子輕輕一插就能刺透就可以了。
5、把南瓜片盛出來放在大碗裡，趁熱加2小杓白糖調味，我是微甜，喜歡甜的朋友可以稍多加一點。
6、先加入糯米粉，因為南瓜泥還很燙，可以用杓子攪拌，基本拌勻後，溫度也降下來了，不那麼燙手了。
7、加入50克麵粉，加麵粉是使南瓜餅更易成形，也使口感更好，不至於太粘牙。把南瓜麵粉揉成光滑麵糰。
8、取一團南瓜麵粉，比平時的湯圓更多一點，搓成圓球狀，不用很規整。
9、按扁後放入一粒芝士餡，包起來揉成一個大湯圓，然後兩手輕輕按扁。放在芝麻盤上，兩面都沾上芝麻，然後逐個做好放在盤子裡，用白芝麻不僅增加香味和口感，還有防粘的作用。
10、不粘鍋裡放少許油，真的只要一點點油就可以了，把南瓜餅放上去，小火慢煎，兩面都煎成金黃色。
小貼士：如果芝心南瓜餅做多了，可以放在冰箱速凍起來，下一次吃只要解凍以後，用烤箱、微波爐、或者用鍋小火慢煎，只要再次加熱，還是能吃到爆漿的感覺。
【乾鍋燒南瓜】
主料：小南瓜一個500克
輔料：油30克，小蔥1根，蒜2瓣，料汁：生抽20克，糖5克，醋5克，蠔油10克，水100克
步驟：1、小南瓜一個，大小適中，看各家的食量；
2、外表洗凈後，切成一瓣一瓣，如果為了易操作，也可以切成方塊型
3、去掉南瓜籽，放到壓力鍋時，上汽後煮2分鐘即可關火，南瓜還是易熟的，太熟爛了，會不成型
4、煮熟的南瓜趁熱取出，料汁放在一個小碗裡加點水調勻；
5、熱鍋裡加油，放入南瓜塊小火慢煎至一面金黃，再小心翻面，另一面也煎至金黃，動作輕一點，不然南瓜碎了就不好看，當然味道倒不會差。始終保持小火慢煎；
6、兩面煎成金黃色後，加入料汁；
7、不用加蓋，大火收汁即可，為了使料汁均勻裹上南瓜，翻個面更好。
8、香噴噴乾煎南瓜出爐了，趁熱吃，我們一餐把一個小南瓜吃完，米飯就沒碰，直接當飯了。實在太好吃了！
【臘味合蒸南瓜糯米飯】
食材：中等日本南瓜一個（2000克），臘肉70克，香腸一根70克，糯米100克
步驟：1、糯米洗凈先在電飯煲裡煮熟，水放得比米飯少一些，煮得乾一些，因為南瓜還會有水滲出來。
2、南瓜在頂部三分之一處切開，挖空瓤和籽，洗凈，再用小刀把瓜肉剜一點下來，讓南瓜的儲存太空變大一點。瓜肉切小塊備用。
3、臘肉洗凈切薄片，香腸切薄片。
4、把煮熟的糯米飯和南瓜塊混合，放一層南瓜飯再鋪一層香腸和臘肉，再鋪一層南瓜飯，再鋪一層肉，最後蓋上南瓜蓋，放在鍋裡隔水蒸20分鐘至南瓜熟透。（用叉子能輕易刺透南瓜即可）
小貼士：用大米也可以，但肯定沒有糯米香。南瓜很大，蓋上南瓜蓋就蓋不上我家的鍋蓋，後來就是開著蒸的，味道一樣好，那個南瓜蓋子另外我煮了南瓜粥。
【鐵棍山藥南瓜甜湯】
主料：南瓜500克，鐵棍山藥180克
輔料：冰糖20克，桂花少許
步驟：1、南瓜去皮，切薄片；鐵棍山藥去皮，切成小段備用。
2、趁熱把南瓜用杓子碾成南瓜泥，如果喜歡細膩的，可以用打汁機打碎，但我一來覺得多吃點粗纖維也不錯，二來也省了洗機器的麻煩，這一步就省了。
3、鍋裡倒入南瓜泥，加適量的熱開水，燒開以後，加入冰糖。
4、攪拌均勻後，加入山藥燒開；最後可以灑些乾桂花，如果家裡有的話。
5、嫌乾桂花樣子不好看，我又把家裡醃的糖漬桂花拿出來點綴上了，也可以換成枸杞。
一碗養生美容甜湯，可以做下午茶點心，當早餐也非常好。
【紫薯南瓜餅】
主料：南瓜250克（去皮），糯米粉250克，紫薯2個（小，大點1個就夠了）
輔料：牛奶50毫升，糖15-20克
步驟：1、南瓜去皮切片放碗裡，和紫薯同時蒸熟（小心別讓紫薯的顏色碰到南瓜）。
2、蒸熟的南瓜倒掉多餘的汁水，用杓子盡量碾得碎一些，加進糯米粉裡，一點點加，防止水太多，又要加粉了。揉成細膩的麵糰，用保鮮膜蓋上20分鐘。
3、紫薯去皮，用杓子碾碎，加50毫升牛奶和一大杓糖，攪拌均勻後，放入保鮮袋裡，用擀麵杖碾壓成細膩的內餡，倒進碗裡，紫薯餡就做好了。
4、把糯米麵糰分成50克一個的劑子，紫薯內餡分成25克一個的糰子，（我一共做了9個南瓜餅，其實大小可以隨意。）把糯米團按扁，把紫薯餡放在裡面，捏圓，用手掌按扁，依次做好，放在平盤裡。
5、不粘鍋裡刷少許油，慢火放入糯米團，一面煎得金黃，再翻面煎熟，即可，趁熱吃。
怎麼樣，這些你都學會了嗎？好玩又好吃，一起動手嗨起來吧！
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