人間時節 I 明日谷雨，喝茶養生正當時

一千多年前，宋代詩人史微站立南京河道亭，有感春雨過後，夏天將臨，花落水流，春歸無計，即興寫下了題壁詩：“谷雨初晴綠漲溝，落花流水共浮浮。東風莫掃榆錢去，為買殘春更少留。”這正是春季最後一個節氣——“谷雨”時節的景象。

“谷雨”時節的景象。此時，北方大地，柳絮飄舞，桃花怒放，麥苗拔節吐穗，一片蔥綠：南方“楊花落盡子規啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，櫻桃紅熟， 自然景物告示人們：時至暮春了。

“谷雨”一詞源自古人“雨生百谷”之說，《群芳譜》曰：“谷雨，谷得雨而生也。”谷如雨，雨生谷，一個“雨”字，喜得天緣。《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也......蓋谷以此時播種，自下而上也”。這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。而每年第一場大雨往往也會出現在這段時間，雨水對水稻栽插和玉米、棉花苗期生長皆為有利。先民在這個季節播種，懷著對豐收、對未來的期盼。

在這個“萬物待雨至”的時節，牡丹在瀟瀟細雨中亦悄然綻放，開得姹紫嫣紅、芳香濃鬱。唐宋時期，無論古都洛陽還是巴蜀彭州，谷雨時節赴一場“牡丹花會”是極其雅致的事情——“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”，唐代大詩人劉禹錫曾這樣描寫當時賞花的盛大景象。微寒已去，這個盛開著牡丹的暮春，“粉拖香透。雅稱群芳首”，不也同樣令人心曠神怡嗎?

古代將谷雨分為三候：一候萍始生，二候鳴鳩拂其羽，三候戴勝降於桑。

“一候萍始生”，“萍”，水草，與水相平，故稱“萍”，指的是水面上的水生植物浮萍，這說明此時水溫升高，已滿足浮萍生長的需要了。

“二候鳴鳩拂其羽”，鳴鳩就是斑鳩鳥，明劉伯溫詩：“鳴鳩語蕪聲相應，又是人間一度春。”這時經常能看到斑鳩鳥在田間樹上鳴叫並不斷地用嘴梳理自己的羽毛。

“三候戴勝降於桑”，戴勝指的是戴勝鳥，谷雨時常可以看到戴勝鳥在桑樹叢中飛來飛去。谷雨節桑樹枝繁葉茂，為蠶兒的生長髮育提供了最好的食物，蠶農是不會放過這大好時光的。養蠶也是農耕時期兩湖地區鄉農獲取經濟收入的一條重要的途徑。蠶兒生長好，蠶絲產量大，亦可為人們提供更多的絲織品。西廂養蠶，家燕歸巢，杏花疏落，牡丹初好。這世間的事物，總是遵循著自然的規律，沿著節氣的脈絡，順理成章地走下去。

春到谷雨，喝茶養生恰是正當時。

唐代著名詩僧齊己，收到了友人寄來的谷雨茶，高興得一邊迫不及待呼朋喚友前來品茗，一邊就著谷雨時節的滿城飛花，用手中的筆在春風洇開的書卷上直抒胸臆：

春山谷雨前，並手摘芳煙。

綠嫩難盈籠，清和易晚天。

且招鄰院客，試煮落花泉。

地遠勞相寄，無來又隔年。

谷雨茶細嫩清香，味道醇厚，是茶人心中難得的妙品。啜一口谷雨尖，心曠神怡，讓你不由得讚歎大自然的造化，感恩谷雨原汁原味的饋贈。這就難怪齊己收到谷雨茶之後，溢於言表的興奮與自足之意了。

谷雨茶又叫“雨前茶”，說的就是谷雨前後采摘的茶葉。“青山谷雨前，並手摘芳煙。”此時在春雨的滋潤下，漫山遍野的茶樹鬱鬱蔥蔥，綠油油的茶田一片連著一片，茶農們三三兩兩穿插其中，片晌之後，腰間懸掛的竹籃裡就裝滿了嬌嫩鮮透的新茶。

茶所蘊含的這種氣質，在被一般市民接受流行之前，首先自是得到文人的大力推崇。正如唐代詩人白居易的詩句所說的，“或飲茶一盞，或吟詩一章”，茶和詩一樣，成為詩人們生活中不可缺少的一部分，於是相襲相傳，使茶詩、茶詞在茶葉和詩詞文化中形成、發展為一種別具一格的文化現象。即便不引經據典，從一般詩文中我們也總能頻頻嗅到茶香。

據史載，西晉詩人張載“芳茶冠六清，溢味播九區，人生苟安樂，茲士聊可娛”的詩， 被稱為第一首詠茶妙詩。此後更是不乏精妙絕倫的妙詩絕句——“春風解惱詩人鼻，非葉非花自是香。”( 宋·楊萬裡)“野泉煙火白雲間，坐飲香茶愛此山。岩下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”(唐·白居易)“更作茶甌清絕夢，小窗橫幅畫江南。”( 宋·陸遊 )......多少年來，中華茶文化植根於源遠流長的華夏文明，汲取了民族優良傳統中豐富的給養，發展成為 我國文化寶庫中彌足珍貴的遺產，經幾千年的沉澱與積累，逐漸形成了獨特的東方文化，在歷史的長廊中熠熠生輝。

唐代陸羽一生嗜茶，鑽研茶藝，因著世界第一部茶葉專著——《茶經》 聞名於世，被譽為“茶仙”，祀為“茶神”。也正是因為他的努力，直接推動了我國茶藝、茶風的興盛與發展，對世界茶業發展亦做出了卓越貢獻。他的這本《茶經》，時至今日仍被此道中人奉作經典。陸羽因茶得名，其實他亦是一個詩人，只不過傳世作品甚少，在他少量獨立成篇的作品裡，《歌》 最如其人:

不羨黃金罍，不羨白玉杯。

不羨朝入省，不羨暮入台。

千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。

陸羽的一生，就像那起浮回旋的茶葉，雖然一路衝蕩，卻終得茶香 般的善果，而他那閑雲野鶴的氣質亦若非這般樸實無華的修辭不足以傳達。他不羨財富與權力，羨慕的只有故鄉的西江水，因為他的世界裡，只有茶。

數間茅舍，藏書萬卷，“山中何事?”元代張可久說，“松花釀酒， 春水煎茶”。

End

山水之間 記錄中國的美

(致敬每一個熱愛生活的人)