有沒有覺得，自己買的西紅柿總是又生、又硬、汁水少。
最讓人難過的是，味道超寡淡，就算放上幾天變軟了依然沒什麼番茄味，淡如白水。
想炒個西紅柿雞蛋，必須得加番茄醬……
今天就為大家找來了一款「神仙」西紅柿——普羅旺斯西紅柿。
番茄味超正、超濃，就像小時候吃到的那種酸甜，沁爽到心坎兒裡。
註：普羅旺斯西紅柿，並不是法國普羅旺斯產的，而是從荷蘭引進種植的一種西紅柿。
小編在菜場隨便買了個西紅柿（圖左），拿來和普羅旺斯西紅柿（圖右）一對比，高下立見。
色澤上，普羅旺斯西紅柿就紅潤了不少，而且是通體都紅。切開來，普羅旺斯西紅柿的肉質依舊紅潤，是在藤上長足了日子、自然成熟的。
而普通的西紅柿，不僅根部發青，果肉中發白、發青的筋絡也肉眼可見，一看就又生又硬。
普羅旺斯西紅柿最大的特點就是沙瓤，把皮輕輕一撕，就能看到這細細沙沙的果肉。
它雖然是沙瓤，但卻沙而不面，果肉依舊充盈著滿滿的汁水。
忍不住咬上一口，一不小心汁水就溢出流到手上，那滿嘴的酸甜味，真是太讓人愉悅了，這才是西紅柿該有的味道啊！
番茄味這麼正、這麼濃的西紅柿，用來炒雞蛋根本不用加一滴番茄醬，每塊雞蛋都被西紅柿紅紅的湯汁包裹住，酸甜味美。
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