日本薄荷日：薄荷馬卡龍冰淇淋成為新潮流

對於日本人來說，3月10日也是一個特殊的節日。

在2000年的這一天，日本FRISK公司（クラシエフーズ株式會社）發售了一款薄荷味片狀點心——「FRISK」。

薄荷這一元素進入了日本人的視野。

FRISK公司同時也推出了一款「一粒相當於5倍薄荷清涼感」的薄荷糖——「メントス（mentos）」。

也就是大家所熟悉的曼妥思薄荷糖。

不僅僅是這兩種，也相繼推出了薄荷味口香糖等等。

為了紀念這一天，日本人把3月10日定為「薄荷日（ミントの日）」。

日推帳戶@Tasty Japan在這一天分享了「薄荷馬卡龍冰淇淋」的做法。

讓我們來看看是怎麼做的吧！

• 馬卡龍部分

杏仁粉 110g

糖粉 200g

雞蛋清 3個

細砂糖 50g

精緻薄荷酒 四分之一匙

食用色素 藍色 綠色（用少量水化開） 適量

巧克力冰淇淋球 三個

巧克力（融化） 適量

碎巧克力粉末 適量

製作方法

1.製作蛋白霜。將蛋白放入碗中，用攪拌機打至發泡，打至發白後分3次加入細砂糖，再攪拌至蛋白霜提起成尖。

2.將杏仁粉和糖分加入（1）中，用鏟子進行混合，加入食用色素以及精製薄荷酒，充分攪拌至無粉末狀。刮到碗中，攪拌至光滑。注意攪拌程度。（能從鏟子上順滑流下就可以了）

3.將（2）放入金屬圓口裱花袋，在放有烘培紙的托盤上擠出直徑8cm左右的圓形。撒上碎巧克力粉末，在距離桌面稍高處輕摔托盤，將空氣震出，靜置風乾1個小時。

4.烤箱140℃預熱。

5.（3）的表面完全乾透後，140℃烘烤20分鐘。烘烤完成後冷卻10分鐘。（進行冷凍也可以）

6. 將巧克力冰淇凌球夾入（5）之間，劃上巧克力醬線條，這就完成了！

看起來顏色有些奇怪的薄荷馬卡龍冰淇淋到底是什麼味道呢？

會不會像吃牙膏一樣呢。（笑）

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