【今日靚湯】春日難逢開口笑，疏肝解鬱很重要！

公開日: 2019-05-03

薄荷雞蛋鱸魚湯

材料：

新鮮薄荷5g、雞蛋2個、鱸魚片150g、生薑數片（1-2人量）。

烹調方法：

薄荷洗凈；鱸魚切片，用生粉、糖鹽油等略加醃製調味。鍋內加水，放入鱸魚片、生薑，攪拌燙熟，加入薄荷，打入雞蛋，邊攪拌後煮約5分鐘，加適量食鹽調味即可。

湯品點評

不知道大家有沒有覺得連日看不見陽光的春天裡，心情是那麼的鬱悶、莫名煩躁，容易胡思亂想，懶洋洋的，對事情都缺了興緻、沒了心情，吃啥啥不香，睡覺輾轉反側，當太陽出來的時候，一切又似乎消失了。陽光會影響體內一些激素分泌，從而影響心理；少了陽光相伴，維生素D也減少了，健康又打了折。飲食上我們建議多吃魚肉、雞肉、蛋、奶、豆等蛋白質，多吃蔬果、全穀類，少吃紅肉、加工肉、精細米面、零食、煎炸食品等；或者也可以嘗試這個湯。

薄荷，一種風熱感冒或麻疹初起時常用的葯食材，然其除了可疏風散熱、透疹，還能疏肝解鬱，心情憋屈的時候來杯薄荷茶吧。用薄荷配雞蛋、鱸魚，一是取薄荷疏肝解鬱的功效，二是用薄荷辟魚腥味；而雞蛋、鱸魚則是優質蛋白的來源，雞蛋黃還是少數維生素D含量豐富的食物之一，每個雞蛋約含40IU的VD，能滿足日常所需的1/10。

每日福利

團隊介紹

靚湯姐姐團隊是由廣東省中醫院臨床營養科幾位資深醫師組成，旨在將傳統中醫精華和嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫辨證及體質，推出各款靚湯造福廣大湯粉。