腳氣反反覆復不好的人，可能是體內缺少這種維生素

維生素B1

維生素B1別稱硫磺素，也稱之為抗腳氣病因子和抗神經炎因子。它不但具有參加糖類代謝，維持神經、肌肉的正常功能，而且在消化過程中還能促進體內腸胃蠕動和腺體分泌的功能。

每日攝入量

成人男性建議每日攝入維生素B1的量為1.4mg，而成人女性則是每日建議1.3mg。其實，維生素B1一般是沒有毒性的，不容易食用過量引起中毒，恰恰反而更容易引起維生素B1的缺乏，在生活中也是很常見的。

缺乏表現

維生素B1缺乏初期會有疲倦、情緒淡漠、食慾差、噁心嘔吐、腳麻等異常現象。而其中最典型的癥狀是會容易引起腳氣病，分為成人腳氣病和嬰兒腳氣病兩種，主要還是以成人腳氣病為主。

成人腳氣病也分為三個具體的表現：

1、乾性腳氣病：以多發性周圍神經炎症為主。

2、濕性腳氣病：以水腫和心臟病癥狀為主。

3、混合型腳氣病：既包含周圍神經炎的癥狀，同時合併水腫、心力衰竭等問題。

嬰兒腳氣病：多發生在5個月以內，主要癥狀是嗜睡，吮吸無力等。

缺乏的原因

維生素B1的需要量與我們日常的碳水化合物的攝入有關，尤其是碳水化合物代謝的水準。所以如果攝入不足，就容易引起維生素B1的缺乏，導致例如腳氣病等癥狀發生。

我們要知道維生素B1是不能在人體內大量存儲的，需要每天通過食物的補充來獲得，引起缺乏症的最大可能是因為我們的膳食中缺少了豆類、糧穀類、動物內臟、堅果等攝入量，並沒有達到每日要求攝入的量。舉一個簡單的例子，如果你在做飯的時候，反覆的將米粒進行多次淘洗，則容易將大米中含有的維生素B1含量多次損失，其實在我們購買到大米之前，現在製作的糧穀類食物就可能已經由於精細加工的程式，在加工過程中丟失了一部分維生素B1，所以，盡量淘洗米飯時不宜過度。保留食材中的維生素B1含量。

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