又犯錯了吧！長期吃素不能降「三高」

近些年素食主義不斷興起，越來越多的「三高」患者與肉食決裂，堅持長期吃素，認為能降血壓、降血脂、降血糖。

這種想法是不正確的。長期吃素食容易引起體內缺乏B族維生素，而B族維生素有參與調節糖、脂代謝，使其轉化為熱量而消耗的功效。若體內缺乏B族維生素，反而會影響糖、脂代謝，嚴重者還可能會導致動脈硬化。此外，長期吃素會造成體內缺乏蛋白質、鐵、鋅等營養元素，從而導致營養失衡等各種身體異常現象。

對於「三高」患者，醫生會建議清淡飲食。但清淡飲食不能與吃素劃等號，而是飲食做到少油、少鹽、少糖。如果在烹飪蔬菜時放了大量油、鹽、糖，顯然不能降「三高」。並且，很多非肉類食物，比如瓜子、芝麻、花生等素食中也含有較高的植物脂肪。

所以，只在食材上選擇吃素食，對於防治「三高」的意義不大，甚至是有害的。

作者：火箭軍特色醫學中心 主任醫師 李全民 通訊員 莫鵬

編輯：於家興、陳師睿

審校：謝濤

核發：萬洪新

圖：源自網路

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