牙齦出血、發燒，缺乏維生素C，這6種人群風險超高！

你知道維生素C無法由人體制造嗎？必需通過飲食攝取維生素C，才能修復皮膚組織、維護骨骼、肌腱、韌帶以及牙齒的健康。作為一種水溶性維生素，維生素C通常出現在血漿及其他組織內。

若維生素C缺乏會導致身體無法產生足夠的膠原蛋白，進而導致體內各組織開始分解，初期會產生疲倦、肌肉及關節疼痛、易瘀青、皮膚出現微小紅藍色斑點等。

若長期缺乏維生素C（3個月以上或慢性缺乏），還會出現皮膚乾燥、脫髮、牙齦腫脹出血、流鼻血、傷口無法癒合、關節疼痛、牙齒脫落、體重減輕等情形。如果沒有及時診斷治療，嚴重者還會出現呼吸急促、神經失調、抽搐、高燒等問題。

而我們的生活中，這7種人，較容易缺乏維生素C：

1、依賴藥物和酒精成癮者。

2、嚴格控制自我飲食，進行節食或單一飲食者。

3、消化疾病等患者，如潰瘍性結腸炎等。

4、高年齡者，飲食單一少量且健康狀況差。

5、吸煙者，吸煙會影響食物中維生素C的吸收，且體內的維生素C也會消耗得更快。

6、孕婦及哺乳期女性，需要更多的維生素C補充。

維生素C缺乏容易引起的7中慢性疾病：

1、心血管疾病

維生素C可以保護脂蛋白免於氧化，因為脂蛋白氧化正是使血管變硬過程中的第一步。

2、糖尿病

葡萄糖和抗壞血酸是通過同種管道被細胞吸收的，維生素C與葡萄糖相互競爭，以取得進入細胞的機會。若葡萄糖勝利，這會使細胞缺乏維生素C，讓細胞更容易受到氧化壓力的傷害。

維生素C與中風、高血壓、老人癡呆、白內障、痛風等，具有重要功能，在此不一一贅述。

建議上述的這類人群，平時可以攝許富含維生素C的食物，包括：

1、柑橘類水果，如橙子、柚子、橘子和檸檬；漿果如草莓、藍莓；奇異果。

2、蔬菜類，如菠菜，綠色和紅色辣椒、蕃茄、花椰菜、馬鈴薯。維生素C也存在於穀物、鮮奶、魚和內臟（如肝、腎）中。

另外要注意的是，烹飪水果和蔬菜會使維生素C含量減少約三分之一。根據國人膳食營養素參考攝取量建議，19~30歲的男女每日需攝取100毫克的量才夠。