《本草綱目》稱甜瓜味甘於諸瓜，故得甘甜之名，消暑，解渴，利尿

甜瓜，也叫香瓜。瓜熟時節，離瓜園老遠就會聞到濃鬱的瓜香。把香瓜送到鼻前，更是瓜香飄溢令人垂涎。甜瓜含糖量很高，好的品種可達１０～２０％，吃到嘴裡甘甜似蜜，故也稱作甜瓜、甘瓜。李時珍在《本草綱目》中說：「味甘於諸瓜，故得甘甜之名。」詩人楊誠齋有《詠瓜詩》雲；「風露盈籃至，甘香隔壁聞，綠團罌一捏，白裂玉中分。」把甜瓜的味風，形色寫得維妙維肖。

「欲識東陵味，青門五彩瓜」（李嶠）。古時，甜瓜也有東陵瓜之稱。據《史記》載，西漢時候，有個叫召平的人，曾做過秦朝的東陵侯。秦亡後，隱居長安城東，過著田園生活。他種的甜瓜極美「大如鬥，味如蜜，」遠近聞名，人們把他種的瓜稱作「東陵瓜」。史記中的這段軼事，說明早在公元前，我國栽培甜瓜技術已經相當精湛了。而且育出了許多優良品種。１９７２年長沙馬王堆西漢古墓出士的女屍腸道中，也發現了１３８粒甜瓜籽。

經鑒定，這些古甜瓜籽與現在的甜瓜籽沒有什麼兩樣。這－出土事實證明，早在三、四千年前，我們祖先便把甜瓜作為普通食品食用了。其實甜瓜的栽培還可追溯到更早的時候。詩經中已有「七月食瓜，八月斷壺」和「中原有廬，疆場有瓜」的歌詞。足已證明早在夏朝我國人民已經從事甜瓜的種植了。成書於夏朝的《夏小正》一書中也有「五月乃瓜，活瓜也；八月剝瓜，蓄瓜也」的記載。這些史料，可證明我國也是甜瓜的發源地之一。

我國甜瓜品種繁多。大的有如西瓜，小的隻重二、三百克。瓜形有圓、有長、有尖、有扁。顏色有金黃的，銀白的，有的發青，有的發綠。瓜瓤有白，有綠，有黃，有赤，絢麗多彩。但不管是什麼品種都帶有誘人的香味。

「旱瓜澇棗」。甜瓜喜溫喜旱，越是乾旱地區出產的甜瓜質地愈好，愈甜，味更香美。所以較好的甜瓜多集中在西北、華東、東北地區，其中又以甘肅、新疆的甜瓜最有名氣。

總的來說。甜瓜可分為厚皮甜瓜和薄皮甜瓜兩種。厚皮甜瓜，皮厚耐貯運，個頭也大，哈密瓜就屬於厚皮瓜的一種。薄皮甜瓜，個頭較小，皮薄，瓜籽也小，不耐則運全國各地均有栽培。

其中著名品種有：

台灣蜜：為甜瓜中的。上乘。果實長圓形，果皮綠色，完全成熟後綠白色。果肉黃色，極甜，含糖量在１１％以上，口味也好，有濃鬱香氣。單果平均重２５０克，許多地區均有栽培。

梨瓜：主要產區為江西。單個重３５０～４００克。果皮白色略帶綠色；果肉呈乳白色，肥厚細嫩，味甜而香，含水分大。由於瓜香味甜如梨而得名。

黃金瓜：瓜皮金黃，果皮上有十條白色棱紋，故又稱為十棱黃。果肉白色，脆甜微香。為浙江優良品種。

益都銀瓜：為山東優良品種。當地群眾稱一簡蜜。瓜呈圓桶形，果皮銀白色，肉質細嫩爽脆，含糖量高達１０％以上，為甜瓜中上乘，遠銷海外，頗受歡迎。當地民諺有：「益都銀瓜源流長，洱河灘上稱霸王。個頭大，皮兒黃，脆梨蘋果趕不上。」

蘭州醉瓜：蘭州栽培甜瓜歷史悠久，甜瓜品種也多。張掖地區產的醉瓜，不僅瓜大，味美，而且帶有一股撲鼻的酒香味。幾案上擺上個醉瓜，會使滿室生香。河西地區有一種八棱甜瓜，也微有酒香，在甜瓜中迥異它瓜。

此外，北京香瓜、河南的黃海瓜、甘肅的金塔寺、湖南的１０８、陝西的白兔娃、東北的鐵把青火香水、河北的綠衣香等，都各有千秋，是甜瓜中的上品。

甜瓜中水分含量在９５％左右。除含有β－胡蘿蔔素、維生素Ｂ、維生素Ｃ外，鈣、鐵、磷含量都多於西瓜。並含球蛋白２．６８％和檸檬酸等有機酸。祖國醫學認為甜瓜有「清暑熱，解煩渴，利小便」的功效。甜瓜子中含脂肪２７％，而且多為亞油酸、油酸、棕櫚酸和卵磷脂。另含球蛋白及谷蛋白和葡萄糖。動物實驗證明，甜瓜子還有驅治蛔蟲，絛蟲作用。如果患有口臭，將甜瓜子作末，用蜜和丸，每日空心洗漱後，含一丸，或用以敷齒，能起除臭治療功效。甜瓜帶、莖、葉、皮也都人葯，用甜瓜莖煎劑治療細菌性痢疾，也有較好效果。甜瓜屬寒涼之品，不宜多食，患有慢性痢疾，腸炎者更應慎重，以免引起舊疾複發。