喝茶助消化的科學原理

很多人都感覺喝茶之後特別容易餓，尤其是空腹喝茶，飢餓感不是一般的強烈。人的生理活動能量直接來源於血液的血糖，血糖來源於小腸等消化器官從食物中獲取的營養物質。

喝茶為什麼容易餓？通常問到這個問題，一般人會給你這樣的回答：喝茶助消化嘛。那麼，喝茶助消化的科學原理是什麼？你可知道？

一、喝茶的飢餓感是怎樣產生的？

先得說說茶裡面有些什麼物質：

1、茶多酚

茶多酚是茶葉中多種多酚化合物的總稱。兒茶素在茶多酚中約佔50—70%，是茶多酚的主體物質。

2、咖啡鹼

茶葉中含咖啡鹼大約為3.5%左右，同時較嫩的茶葉富含的咖啡鹼更豐富。咖啡鹼具有分解脂肪、利尿的作用。茶葉中除了咖啡鹼還有少量的茶鹼。

3、有機酸

茶葉中富含有機酸，如：蘋果酸、檸檬酸等。品茶後，這些有機酸參與身體的代謝，使得身體的酸鹼處於平衡狀態。

4、維生素

茶葉中富含維生素C、B類、E、A等，以維生素C較多。一個人每天必須攝入的維生素C大約為50毫克，而生茶中的維生素C能夠提供人體需要量的一半左右。

以上這些物質，通常是較為細嫩的芽頭茶中含量更豐富，其中咖啡鹼、茶鹼，可可鹼等能夠更明顯地刺激胃酸地大量分泌，加快腸胃的蠕動，加速消化系統的代謝，我們就會比正常情況下要餓的快。

二、哪類人喝茶更容易肚子餓？

女性的生理特徵決定：她們對鐵元素的攝入需求量要高於男性，而很多人又很難做到真正的營養均衡，一般而言，很多女性對食物的攝入量會低於男性，身體的血糖濃度就不如男性高。在一定條件下，同樣是喝茶，女性會更容易感到飢餓。

三、喝哪類茶更容易餓？

喝茶容易餓，這跟選擇喝什麼茶當然也有關係。

紅茶，普洱茶，烏龍茶，安化黑茶這四類茶含有豐富的氨基酸及纖維素，除了刺激胃酸分泌，降低膽固醇之外，更有助脂肪分解，促進新陳代謝，所以喝完這四類茶後更容易感到肚子餓。

但從養生的角度來看，相比半發酵的烏龍茶和黃茶、白茶或沒有發酵的綠茶和花茶，紅茶，安化黑茶，熟普都是全發酵茶，性質會更溫和。茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性葉隨之減小。而且全發酵茶中所含的膳食纖維具有調理腸胃，清腸胃，改善腸道微生物環境的作用。

1.什麼時間更適合喝茶？

A、不餓的時候（餓的時候還喝茶？只能說明你太愛茶了！！）；

B、不撐的時候（撐的時候喝茶，不利於食物的消化）；

C、飯後一小時（一般這個時候食物消化得差不多了，血糖濃度也比較正常，喝茶不會有太大影響）

2.怎樣喝茶才不容易餓？

A、選擇適合自己體質的茶類（容易感到飢餓的人盡量避免喝茶多酚、生物鹼含量高的茶，例如天尖茶，生普。建議選擇喝口感更加柔和的千兩，茯磚，熟普）

B、適量喝茶（每次喝茶不要喝太多、太快，以免飢餓來得猝不及防）

編輯：茶泡泡

圖文整理於網路

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