「葯食同源」「腎」命不息，營養先行 四月可食之~

在農村有句俗語叫作「四月的桑葚勝人蔘」。每年春季的4、5月份，都是吃桑葚的大好時節，據現代醫學研究發現，桑葚富含錳元素，是天然的「雄性荷爾蒙」，能提高酶的活性、促進激素分泌，有很好的益腎壯陽的功效。其實早在2000多年前，桑椹已是中國皇帝禦用的補品。古書《本草經疏》中也曾記載：桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之葯。中醫認為桑葚色黑而紫，性味甘寒，具有補肝益腎、滋陰養血、生津潤燥、烏髮明目、消暑利尿等功效，對於腎友來說，可謂是天然滋補品。

好吃便宜 功效多多

1.改善慢性腎病患者的腸道健康

近期著名營養學雜誌《Nutrients》發表了一篇研究，綜述不同飲食模式對腎病患者腸道菌群的影響，總結如下圖：

地中海飲食（富含水果、蔬菜、堅果、全穀物、橄欖油）、漿果類水果、發酵食物（如優酪乳、乳酪）都被研究認為有利於改善腸道健康。而西化的飲食方式如攝入大量的紅肉（豬牛羊肉）、添加糖（如飲料）則不利於腸道健康。而桑葚，就屬於漿果，其富含特殊活性化合物如多酚類，可上調腸道屏障上皮緊密連接蛋白，有利於改善慢性腎病患者的腸道健康，減輕毒素水準，正如李雪醫生所秉持的理念，治療腎病首先要從人體內環境調理入手，疏通腎絡，把血瘀、毒留等逐步清除體外，促使人體機能恢復，桑葚不僅食用價值高價格也十分親民。因此，咱們腎友適當吃是有益處的。

2. 滋陰養血 生津潤燥

桑椹主入肝腎，能夠滋陰養血、生津潤燥，較適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症，常見的臨床表現就是大便比較乾燥，口乾口渴，指甲周圍比較乾燥等，這些桑葚都能起到很好的輔助作用。

3. 豐富的膳食纖維

桑葚就其本身的食用價值來看，桑葚含有很豐富的膳食纖維，還有豐富的維生素以及各種微量元素，所以這對於補充人體維生素和微量元素來說，是很好的一種選擇。它的營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，它不但滿足了營養需求，而且鉀含量低！各階段的腎友，不管有沒有腎功能不全、高血鉀，都可以適量吃。

4.降血脂、血糖

桑葚富含脂肪酸能夠分解脂肪，還能提高胰島細胞對胰島素的敏感性，減輕胰島素抵抗的現象，所以是比較適合有三高的人食用。但是糖尿病腎病患者還是要控制量，不要因為它有降血糖的作用，就食用那麼多。

值得注意的是，雖然桑葚營養價值高，但也不能過多食之，因桑葚屬性偏於寒涼，所以對於體虛便溏的患者，還是不適宜食用的，正如李雪醫生所講的，造成腎臟疾病原因多樣，切不可盲目進補，一定要對病對症而治而食，同時，李醫生提醒到，在服用中藥時，要忌生冷、辛辣刺激、濃茶等食物，注意均衡膳食、營養全面。

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1. 如何挑選桑椹

顏色深、果肉飽滿，不軟爛。

2.如何清洗桑葚

建議用流水輕洗、再用鹽水略泡，不揉搓。

3.桑椹每日吃多少

一般人一天不超過20顆，體寒的人要少吃，女性月經期間也應少吃。