鴨子肉粥和潤肺止咳杏仁茶

鴨子肉粥

材料：鴨肉、食鹽、黃酒、水、大米

做法：1、鴨塊少量食鹽，黃酒拌勻，醃兩小時；

2、鴨肉投入開水鍋中，撇開浮沫，轉小火慢煮一個小時；

3、過濾鴨汁，放入大米，米爛為度；

潤肺止咳杏仁茶

材料：大米、甜杏仁、冰糖、牛奶

做法：1、杏仁用熱水浸泡，捏去皮，再去尖，切碎；

2、與洗凈的大米混合在一起，加入2500g清水，帶水磨成稀漿，用雙層紗布過濾；

3、再入2500g清水，加白糖燒沸；

4、倒入米漿，邊倒邊攪，入250g牛奶，煮沸。