很多人減肥期間都喜歡多吃蔬菜，哪些蔬菜有用呢？

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在減肥期間，我們都知道不能吃太多高熱量的食物，否則很容易胖起來，在平時多吃一些低熱量的蔬菜，對減肥非常有幫助，那麼對減肥很有幫助的蔬菜有哪些呢？

1、冬瓜

冬瓜果肉內含有「丙醇二酸」，可有效抑製體內糖分轉化為脂肪，它也是一種不含脂肪的蔬菜，不僅可以減少脂肪，它也可以用於清熱解暑、美容養顏。

2、番茄

番茄含有大量的營養成分，如番茄紅素，維生素，果酸等，而且抗癌能力也相當高，它還含有大量的鉀和鹼性礦物質，可以抑製脂肪的形成，番茄紅素可以減少腸道垃圾和毒素的積累。

3、苦瓜

說到苦瓜，很多人都會皺一下眉頭，苦瓜不是清熱降火的嗎，其實，苦瓜不止具有清熱和降火的功效，其中還含有清脂素，可以去除吸附在腸壁上的脂肪，防止脂肪和多糖的吸收，但不會影響營養物質的吸收，它還含有苦瓜素和維生素，能夠起到潤腸通便的作用，所以吃苦瓜是沒有錯的。

4、菠菜

菠菜是眾多蔬菜中的一種，其營養成分最接近肉類，不僅飽腹感強烈，還能有效減少食物的攝入，其營養成分非常豐富，因此菠菜也是減肥期間的不錯選擇。

5、生菜

生菜含有豐富的維生素E，C，B6，膳食纖維，微量元素等營養成分，經常食用可以消除體內和腸胃中多餘的脂肪，熱量低，所以生菜也稱為減脂蔬菜。

雖然這些蔬菜對減脂很好，但不建議用更多的油和更多的鹽來烹飪，用更多的油和鹽烹飪不僅是肥胖的罪魁禍首，也是健康的殺手。

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三分練七分吃是有科學依據的嘛？減脂期間不能吃什麼食物？