糖尿病飲食是最有效的控血糖方式，今天主要講一下菜的做法對血糖的影響，非常有用的知識，請大家準備好，上課！
糖尿病患者的飲食要保持清淡，不能總是吃生冷，辛辣，油膩的東西，而且海鮮類食物盡量也不要吃，更加不能總是吃很多含糖量很高的東西，否則會讓患者病情變的更加嚴重，期間一定要有良好的生活習慣，飲食習慣一定要保持良好，還應該有良好生活習慣，不能經常緊張，煩躁等，要是有這些不良精神因素的話，不會有利於病情恢復，期間定要控制血糖上升，患者要是有必要的話，可以結合胰島素，降糖藥物等有降糖效果的藥物一起進行治療，只有把原發病控制好，才能取得更好的治療效果。
一、蔬菜怎麼煮最營養 很多人都做錯了
蔬菜是人體每日必須吃的食材，專家建議，每人每天要吃500g以上的蔬菜。可是蔬菜的做法卻不是人人都會。今天小編就帶大家了解以下如何正確地煮蔬菜。、
1、先洗後切
蔬菜中的營養成分大部分都是水溶性的，所以先洗後切可以避免營養物質流失。
2、10分鐘內
蔬菜中含有維生素C，過高的溫度和過長的加熱都會使蔬菜中的維生素C產生分解，造成營養流失。建議將加熱時間控制在10分鐘內，急火快炒或加蓋短時間加熱時其損失量較少。
二、糖尿病人怎麼選擇蔬菜？
那麼，如何選擇最好的蔬菜呢？對糖尿病患者而言，澱粉的攝入量非常重要，一些非澱粉類蔬菜，如綠葉蔬菜，十字花科蔬菜，如西蘭花，花椰菜，白菜都是不錯的選擇，它們有助於保持血糖穩定。澱粉類蔬菜，如豌豆，玉米，土豆和冬南瓜含有維生素，礦物質和纖維，雖然他們的碳水化合物含量比非澱粉類高，但是它們也很健康，糖尿病患者需要攝入量即可。
三、糖尿病人如何製作菜好？
要如何製作呢？蒸，烤，煎，炒都是很棒的烹飪方法，可以帶出不同的味道。
蒸蔬菜不需要添加油或鹽，對正在控制身材的人來說是最好的，雖然保持健康的體重對糖尿病管理很重要，但是在煮的過程中，營養成分可能被水吸收走了。不如簡單的煮一煮，不要時間太長，因為蔬菜中的營養成分會流失掉。
煎，烤除了可以保持蔬菜中的營養之外，也更加美味，因為在煎烤的過程中，要加入油，鹽，或黃油，如果你不想體重增加，就要注意卡路裡的總量了。事實上，任何方式的烹飪都會增加消化的速度。一些營養物質，如西紅柿中的番茄紅素，烹飪後更易被人體吸收。
吃生蔬菜有好處嗎？事實證明，一些營養物質，如維生素C對熱敏感，烹飪時丟失，現成的蔬菜是可以生吃。
四、哪些蔬菜都可以糖尿病友降低血糖呢?
1、萵筍：萵筍當中的糖分和脂肪的含量是特別低的，並且其中含有豐富的胰島素激活劑。
2、竹筍：竹筍纖維素含量高，可有效地延緩腸道當中食物的消化以及葡萄糖的吸收，可以幫助人們控制血糖。
3、黃瓜：爽脆甘甜，含糖量是特別低的，可以為糖尿病患者朋友提供豐富的維生素以及胡蘿蔔素和礦物質等。黃瓜中的丙醇二酸有抑製糖類轉變為脂肪，這是患者朋友以及合併高血脂的患者朋友最好的食療蔬菜了。
4、苦瓜：苦瓜性寒味苦，維生素c含量最高。苦瓜中所含苦瓜皂甙有很好的降血糖的功效。
5、銀耳：銀耳的營養價值非常豐富，並且熱量比較低，其中含有豐富的膳食纖維，食用的話可以幫助人們延緩血糖上升的速度。
6、洋蔥：洋蔥當中攝護腺素A和含硫氨基酸有很好的降血脂作用，對預防糖尿病的併發症有益,洋蔥大家最好是涼拌著吃，這樣效果會發揮到最好。
以上提到的這六種蔬菜都是我們平常餐桌上常見的，現在我們知道了這些食物不僅味道鮮美，並且也具有很好的降血糖功效，所以糖尿病患者朋友平常就應該適當的多吃一些冷，而且健康的人在平常適當的吃一些，也可以有效的預防自己血糖升高。
五、下面來具體介紹糖尿病人適合吃的家常菜。
1、玉米須煲瘦肉。準備玉米須，瘦豬肉，加水共同的煮湯，等到肉熟，水開之後飲湯食肉即可，這道菜特別適合一般的糖尿病患者，但是偏重於腎陽不足的患者來食用非常的好。
2、家常炒洋蔥。準備好洋蔥，用家常烹炒的方法制作菜肴，或者將洋蔥水煮1到2分鐘之後再服用，因為洋蔥有溫中、下氣、消積的作用，能夠降低血糖，抑製高脂肪飲食不良導致的血脂固醇升高，特別適合糖尿病伴有動脈硬化的患者。
3、枸杞子燉兔肉。準備好枸杞子、兔肉，加入適當的水文火燉熟之後，加入適當的鹽調味，最後再飲湯食兔肉即可。兔肉具有補中益氣，止渴健脾，滋陰強壯的作用，特別適合糖尿病肝腎不足的患者。
4、綠豆南瓜羹，準備綠豆、南瓜，將南瓜切成小塊，加入水適量的煮熟即可食用，南瓜性味甘、寒、無毒，具有清熱潤燥，健脾止渴的作用，南瓜含有大量的果膠，促進人體的胰島素的分泌，而且也會富含的維生素，屬於高纖維的食物，糖尿病患者可以適當的吃綠豆或南瓜，對身體健康有利。
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