吃這些菜等於喝油 肝病患者要注意

飲食清淡，不宜過分油膩，這是肝病患者飲食的常識。但是生活中有些菜看似「素菜」，不太油膩，其實卻是真正的「吸油菜」。那麼，生活中有哪些菜肝病患者不宜過多食用呢?

生活中最常見的「吸油」菜，肝病患者攝入應注意適量。

1、燒茄子

燒茄子吃著最香，也最下飯。但是你不知道的是，茄子疏鬆多孔，十分「吸油」，過油後茄子會像海綿一樣吸收大量的油。

2、地三鮮

地三鮮主要食材是土豆、茄子、青椒，可這些食材都需要過油炸。過油後，其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。

3、乾煸豆角

乾煸豆角也多半是油炸過的。油炸的乾煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦裡生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導致食物中毒。

4、炸藕合

雖說藕是養生的食材，但它的澱粉含量和土豆接近，加之外表裹著麵糊，這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。

5、水煮肉、水煮魚

水煮魚、水煮肉是我們最常點的兩個「水煮菜」，但其實我們吃過的都知道，這根本不是水煮菜而是油煮菜。

6、乾鍋菜

乾鍋娃娃菜、乾鍋千葉豆腐等最常點的乾鍋菜想要達到「麻辣鮮香」的特色，大部分食材需要經過「過油」工序。這樣一來乾鍋菜的含油量就大幅提升。此外，乾鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會被菜吸收。

7、毛血旺

毛血旺的名頭可謂非常大，很多人在充分滿足味蕾的同時需要注意其「油分」含量是很高的，這在食用中就能感受到。

大部分菜幾乎都是多油煮的，不誇張地說有些菜吃一口都是在喝油。那麼，肝病患者由於肝臟功能的異常，更應當注意這些高油食物的攝入，避免造成身體進一步的肝功下降。