你為「假蜂蜜」交了多少智商稅？吉民生教你如何分辨成熟蜂蜜

「我們也和蜂兒一樣，一年四季極少在窩裡停，天南海北，哪裡花開就往哪裡趕」。這是語文課本中《趕花》寫到的。隨風而行，逐花而居是蜂農生活的真實寫照。蜂農的生活是艱辛的，深山裡人煙稀少的地方，甚至連手機信號都沒有。正因為有了蜂農的堅守，才有了天然深山好蜂蜜。

吉民生蜂蜜是在章丘大山裡的天然成熟蜜。深山裡自然靜養、封蓋成熟、無任何人為干擾，保留了蜂蜜的天然營養成分。一年製取一次蜜，可儲存多年不變質。蜜蜂在深山放養、所產的蜜沒有農藥、天然無公害。在山裡蜜蜂采釀百花蜜，口感好，且純度極高。就讓小吉來告訴你這款天然成熟蜜的全部秘「蜜」。

秘「蜜」一：成熟蜜

「天然成熟蜜」顧名思義是自然成熟的蜂蜜。所謂的「成熟蜜」，是指蜜蜂采完花蜜後，將其唾腺分泌物裝到巢房中，經過釀造、脫水，使含水量降至20%以下，並使雙糖充分轉化為單糖，葡萄糖和果糖總的含量達70%以上。簡單來說，成熟蜜就是蜂蜜自己「釀造成熟」的。沒有經過任何人為干擾。而且在釀蜜的同時，添加了多種酶和微量元素，具有真正意義上蜂蜜應該具備的營養成分。

而與之相對應的「未成熟蜜」，是採回不久的花蜜未經充分釀造，許多營養物質不全面，不充足，不穩定。而一般在銷售時，還要經過機械脫水濃縮，成為了加工蜜。而且營養價值也遠遠輸給成熟蜜。因此吉粉們在購買蜂蜜時一定要辨別清楚，千萬別被「假」蜂蜜迷花眼。

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秘「蜜」二：封蓋蜜

花蜜採回後經蜜蜂反覆釀造7-15天的時間成為封蓋蜂蜜。這種蜂蜜在分離時，要求蜜脾完全封蓋蜂蜜。從科學的角度講，在蜂箱裡蜜蜂自己釀造成熟的蜂蜜營養價值最高，保存期限最長。只需經過過濾，濾除蠟渣和幼蟲等雜物後便可直接食用，不需任何加工。封蓋成熟蜜需要經過蜜蜂的充分釀造，時間一般需要7-15天，甚至更長，波美度在41度以上。濃縮蜜是使用未成熟蜜（也稱水蜜，稀的像水，1-2天就可以搖蜜）高溫濃縮而成，營養價值很低，活性成分也破壞殆盡了。假蜂蜜則是用其他成分勾兌而成，常見的有高果糖漿，蔗糖（白糖）等。

秘「蜜」三、機離蜜

機離蜜就是利用分蜜機分離出來的蜂蜜。其原理是用機器強大的離心率甩出來的蜂蜜。分蜜機工作之前先在蜂箱裡把蜜蜂抖掉，割開蜜蜂封好的蠟蓋，然後放入分蜜機裡面甩出香甜的蜂蜜。蜂蜜乾淨衛生，且不破壞蜜蜂的幼蟲和蜂蛹。而很多商家用的手搖蜜，手搖蜜取的蜂蜜是用手捏出來的，蜂巢中大量的蜂幼蟲蜂蛹都隨蜂蜜一起被擠出來了，造成蜂群青黃不接，而且也不衛生。

所以小吉奉勸大家，買蜂蜜還是要到正規的地方進行購買，千萬不要為了貪便宜就買一些不健康的蜂蜜。