進入秋冬時節，人體的氣機開始收回到內部，脾胃消化能力隨之增強，食慾增加。換句話說，是開始進補的好時機！
說起進補，不少人首先想到大魚大肉、母雞燉湯。但其實， 進補不一定要靠這些！有幾樣素食就能很好地起到滋補作用，又不會對脾胃產生太大負擔。下面介紹給大家 ↓↓↓
蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補人。適逢秋天乾燥，秋藕作為滋陰佳品，適當吃點可以起到養陰清熱、潤燥止渴的作用。
中醫認為，蓮藕具有補心生血、養胃滋陰、健脾益氣及止瀉固精的功效，也適用於補虛。
另外，蓮藕含有豐富的澱粉和膳食纖維，既可當蔬菜作燉湯、作炒菜，又可代替部分主食幫助減肥。
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蓮藕三吃
作藕粉：蓮藕製成藕粉後，可作為一道美味的甜品，而且蛋白質含量低。
如果是消化功能較差的老年人可以適當吃些，可調中開胃，益血補髓，安神健腦；另外，腎功能衰竭病人，也可將藕粉作為低蛋白食品食用。
作藕汁：將蓮藕打成藕汁，兌開水飲用，每日2次，每次1小杯，可以幫助解除醉酒引起的疲勞；
此外，因過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等也可適用。
藕節水：蓮藕的藕節具有收斂止血、化瘀等作用，如果平日胃腸不適、拉肚子，可用藕節輔助調理。
取9~15克煮水喝，也可打磨成粉，沖水服用。
注意：蓮藕含澱粉和粗纖維較多，若大量進食，尤其是進食沒有煮爛的蓮藕，易致消化不良。
所以蓮藕別吃太多，最好一周吃兩次，每次100~200克。
蕃薯
蕃薯，又稱白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋等。中醫認為，蕃薯入脾、腎二經，既能滋補脾胃，開胃消食，又能夠滋補腎陰，使人身強體壯。
從營養成分來看，蕃薯中含有大量的膳食纖維，有助於緩解便秘，降低腸道疾病的發生率、預防大腸癌。蕃薯中含有抗氧化劑胡蘿蔔素、維生素C，也有抗衰老和抗癌的作用。
另外，經常食用蕃薯，能夠維持血管壁彈性，防止動脈粥樣硬化發生，預防高血脂。
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食用TIPS
購買蕃薯時，不要購買表皮有黑色或褐色斑點的，會引起中毒。
蕃薯的含糖量高，空腹吃時會產生大量胃酸，使人有「燒心」的感覺。所以，空腹、胃部不適時盡量別吃蕃薯。
蕃薯含有一種氣化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會出現腹脹、打嗝等癥狀。胃部不適、燒心時盡量別吃蕃薯。
芋頭
芋頭入脾胃經，可補益脾土，增強脾胃消化功能，是補脾健胃的良品。
《食物本草》提到芋頭「療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉」，也就是說，芋頭能開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢。
芋頭最常見的吃法，是蒸熟或煮熟後，蘸糖吃或加入精鹽調味，粉糯可口。
但要注意，芋頭富含澱粉種類，攝入體內後易轉化為糖類，不利於控制血糖，所以糖尿病患者不宜多吃芋頭。
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推薦菜單
鮮魚芋頭羹：
取鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。
將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。
此方載於唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適於虛勞乏力者。
秋進補，注意這 3 點秋季進補，無非是想趁著入冬前好好調養身體，給冬天打個底，但你真的補對了嗎？
來看看秋補到底該怎麼補↓↓↓
1
地方差異，進補時機不同
因為南北方氣候的差異，進補開始的時機，除了看節氣，也得看看當地的氣象。
比如這幾天，已經過了霜降，有些地方已經冷得要開暖氣，而在南方卻還是穿著短袖就能出門。
所以，像南方不那麼冷時，進補時機可適當延後。
2
秋補，重在平補
秋冬補重在平補，滋陰潤燥。
補陰的東西有——
花旗參、石斛等，日常燉水魚湯、蛤蚧瘦肉湯，滋陰的同時，又不會傷陽助熱。
補肺潤燥的則有——
沙參、玉竹、雪梨、百合、銀耳、蜂蜜、白蘿蔔等，做成湯譜，常見的有沙參玉竹老鴨湯、銀耳百合蓮子湯、南北杏燉雪梨、白蘿蔔燉豬骨等。
此外，還可適當食用酸性食物，如葡萄、橘子、柚子、橄欖、烏梅、山楂等，有生津之效，減輕秋季舌乾少津。
3
進補別過分追求保健品
一提起進補，很多人就不惜高價買大量的燕窩、魚翅、人蔘等保健品。
其實這些東西進補功效未必就好，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有十分值得重視的食療價值。
「多吃補藥，有病治病，無病強身」的說法，其實很不科學，推薦盡量從日常食材中滋養補身：如多吃核桃、板栗健腦補腎，多吃山藥補脾胃等。
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