摘蕃薯葉會不會影響蕃薯的產量？

蕃薯葉最近幾年成為人們餐桌上新的美食，蕃薯葉因營養豐富，在人體所需的營養成分中蕃薯葉是所有蔬菜中含量最高的，蕃薯葉被稱為「蔬菜皇后」，「頂級人蔘」。蕃薯葉具有美容美膚、潤腸通便、延緩衰老、提高免疫力等功效。

1、蕃薯葉成了餐桌上的新寵。

蕃薯葉具有很高的營養價值，被稱為「頂級人蔘」，蕃薯葉的營養價值高於其他葉類蔬菜。蕃薯葉中含有大量蛋白質、維生素、礦物質，還含有脂肪、碳水化合物、纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等其他營養元素，這些微量元素的含量在所有蔬菜排在首位。有需求就有市場，當然蕃薯葉可以採摘售賣了。

2、蕃薯葉採摘也要注意這些細節。

（1）蕃薯幼苗期，不能採摘。

蕃薯幼苗期主要是指蕃薯育秧剛剛出新嫩芽時和蕃薯移栽後一個月內。這時採摘影響蕃薯的光合作用，從而影響蕃薯的養分吸收。

（2）蕃薯藤蔓瘋長期，採摘蕃薯葉能控制蕃薯藤蔓瘋長，能起到增產增收的作用。

蕃薯移栽一個月後，在溫度適宜、光照條件充足、水肥合理的情況下，蕃薯藤蔓開始瘋長。此時蕃薯摘心，蕃薯葉採摘，能控制蕃薯藤蔓瘋長，減少蕃薯藤蔓消耗更多的營養成分，更有利於蕃薯的增產增收。一般在蕃薯藤蔓生長到60厘米左右，彩摘蕃薯葉，能夠使蕃薯更加通風透氣，採摘過密的蕃薯葉能更有利於蕃薯的光合作用，也同時能減少蕃薯藤蔓消耗更多的營養成份，一舉多得。

（3）蕃薯葉衰敗期，蕃薯結薯期，採摘蕃薯葉會造成蕃薯減產。

夏蕃薯一般在9月份開始進入蕃薯塊根膨大期也就是結薯期，停止採摘蕃薯葉。蕃薯主要通過蕃薯的莖葉進行光合作用，來進行營養吸收。如果在蕃薯葉衰敗期、蕃薯結薯期採摘蕃薯葉，會影響薯塊膨大，從而影響蕃薯的產量。

結語：蕃薯葉是餐桌上的新寵，當然可以採摘食用。因為蕃薯種植季節不一樣，蕃薯葉採摘時間也不一樣。一般在蕃薯移栽一個月之後可以採摘，在蕃薯塊莖生長期之前採摘即可，蕃薯葉在這段時期採摘還能起到增產增收的作用。