美味又下飯的幾道家常菜，色澤誘人，鮮香入味，家人吃得忒開心

美味又下飯的幾道家常菜，色澤誘人，鮮香入味，家人吃得忒開心

涼拌芹菜金針菇

做法

1.芹菜去葉洗凈切成斷兒備用。

2.金針菇去根洗凈瀝乾水備用。

3.胡蘿蔔切洗凈切絲備用。

4.鍋中放水煮沸，分別放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水（芹菜和胡蘿蔔可以一起焯水）焯水後放涼水中沖一下。

5.把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿蔔放入盤中。

茶樹菇子薑鴨

做法

1.土鴨斬成小塊，加入少許鹽和半碗啤酒醃製20分鐘

2.冷水下鍋，焯水

3.洗去鴨肉上面的浮沫

4.子薑切片

5.鍋中放油，加入花椒20顆，爆出香味後放入鴨肉，煸炒

6.待鴨肉炒至表面微焦時放入薑片繼續煸炒

7.薑片炒香後加入3杓豆瓣醬，八角2顆，炒出紅油，加入一碗水

8.水開後放入茶樹菇，加入1杓雞精，小火煮30分鐘

鹵五花肉

做法

1.準備好五花肉，洋蔥，大蔥段

2.五花肉過下水洗凈，切3小段，每一段都均勻的抹上鹽，醃製20分鐘

3.鍋裡放入少許油，放入五花肉煎上色，中途記得翻面，小心油濺出，可以用鍋蓋擋住

4.煎至四周微黃盛出

5.鍋中放入洋蔥，大蔥段，蒜瓣，薑片，鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，蒸魚豉油

6.將五花肉放在上面

7.加入適量水，大火煮50分鐘，中途記得翻面加水，剩少許湯汁，小火煮20分鐘收汁

8.湯汁變濃鬱啦，取出五花肉

蒜爆肉片

做法

1.準備食材，豬肉、洋蔥和青椒切片，蒜苗切段。

2.豬肉中加入料酒、鹽和澱粉。

3.抓拌均勻醃製十分鐘。

4.調醬汁:小碗中放入一杓生抽、一杓蠔油、半杓糖和少許香油拌勻備份用。

5.鍋中放適量油燒熱後改小火，放入洋蔥片翻炒爆出香味。

6.放入肉片翻炒均勻至肉片斷生。

7.把醬汁倒入肉片中翻炒均勻，直至肉片炒熟。

8.放入蒜苗和辣椒翻炒兩三分鐘。

釀油豆腐

做法

1.材料油豆腐、五花肉(買時叫老闆攪碎為肉泥)、蔥、蒜

2.蒜剁成蒜蓉、蔥切成蔥花

3.肉泥放蔥花、蒜蓉、生粉、鹽、醬油、蠔油、油

4.拌均勻、醃製5分鐘

5.油豆腐切開兩半

6.把醃製好的肉泥釀入油豆腐裡

7.依次把肉泥釀入油豆腐裡

8.碗裡加適量清水、放1杓醬油

9.鍋燒熱放油、放油豆腐去煎(肉朝下)

10.煎至金黃、翻油豆腐(肉朝上)

11.倒入調好的醬油汁