農村裡長大的孩子，最喜歡秋天了，秋天意味著豐收，每年秋天一到，地裡的蕃薯就成了我的期盼，爸媽為了讓我第一時間吃到蕃薯，每年都比別人種的早，國慶前後，我家的蕃薯就豐收啦，爸媽將它們做成各種美味的、易於儲存的食物：蕃薯粉啦、蕃薯乾啦、蕃薯粉絲啦。。。國慶回家，拉回來一車的蕃薯製品，迫不及待地就要品嚐這豐收的美味了。
蕃薯粉絲是我的最愛之一，自己家裡做的蕃薯粉絲，口感特別勁道，QQ的，韌勁十足，蕃薯粉絲是種百搭的食材，當主食當菜都特別好吃呢。這個做法，是我家的一道特色家常菜，源於兒子的兩個最愛：土豆和蕃薯粉，將它們搭配在一起，放兩塊骨頭一起燜，別提多香了。看似平淡的搭配，味道卻能讓你欲罷不能哦，一定要試試！
土豆含有大量纖維素！纖維素有潤腸作用，並且幾乎不含有熱量!當纖維素吸收水分就會容易膨脹,使腸胃蠕動速度加快,代動油脂，廢物,毒，素等排除體外,比，什麼減肥茶好,不，傷身!不過土豆的澱粉比較多，用它減肥，要減少米飯的攝入。蕃薯粉裡所含的膳食纖維由於不易被人體所吸收，從而延長了胃的排空時間，增加了一定的飽腹感，相應額減少了其食物和能量的攝入。這兩個減肥食品搭配在一起，用來代餐，特好吃，減肥效果特別好。
這道菜，減肥的你可別錯過哦！
【香辣土豆燉粉條】
食材：土豆兩個 蕃薯粉絲一小把 排骨一根 薑幾片 蔥段兩根
所有的食材都提前準備好，蕃薯粉絲要用冷水稍微泡軟，土豆去皮後切成滾刀塊，排骨主要是取它的湯汁鮮味，所以不用選品質太好的，龍骨大骨也可以。
排骨放入冷水鍋中，撒入幾片薑片和蔥段。
大火將水燒開，隨著大泡泡的冒出，水面上會浮現出很多的褐色泡沫，將這些泡沫都撈乾凈，這樣湯汁就會非常清澈，沒有一點異味了。將土豆塊加入鍋裡一起燉。
大約燉10分鐘左右，土豆軟熟，將泡軟的粉條放入鍋中，煮至湯汁微微收乾，粉條綿軟透明。
舀入一杓辣椒醬
加鹽，拌勻後撒上蔥花即可出鍋。
土豆的綿軟和蕃薯粉絲的勁道搭配在一起，口感豐富，相得益彰，骨頭的加入，讓湯汁特別鮮美，這道菜不用再加其他的佐料了也特別鮮，當主食當菜都很不錯哦。
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