非常下飯的2道家常菜，簡單易學口味佳

酸辣白菜還有酸辣藕丁是家常菜種比較下飯的兩種，口味各方面相當優秀，下面將詳細做法分享給大家。

【酸辣白菜】

準備食材：白菜、小紅辣椒、乾辣椒、香蔥、陳醋、白醋、食用鹽、澱粉、涼白開、生抽、花椒粉、食用油

製作步驟：

1、將白菜清洗並切製成小片，小紅椒和乾辣椒的話直接切碎，香蔥我們則是直接切製成蔥花。

2、起鍋熱喲，加蔥花、小紅椒、乾辣椒翻炒，炒出香味之後我們再加上白菜一起翻炒，先將白醋倒出來，炒勻之後再稍微的加點陳醋，加食鹽下鍋翻炒入味。

3、最後再稍微加點生抽和花椒粉，臨近出鍋時加水澱粉勾芡炒勻就好了。

【酸辣藕丁】

準備食材：蓮藕兩節、青椒兩個、乾紅辣椒五根、生薑一小塊、小蔥三個

製作步驟：

1、將食材都給清洗乾淨，隨後將蓮藕給切製成丁狀，放到清水之後去浸泡起來，水裡記得加上一杓的白醋，這樣可以防止蓮藕發生變色。

2、青椒與生薑都給切製成細絲狀，乾紅辣椒的話則是斜刀切製成段，然後再將香蔥給切碎成末。

3、起鍋燒上適量的清水，而後將藕丁加下鍋去焯燙一下子，差不多焯水兩三分鐘我們再撈出來。

4、調配醬汁：將一杓醋、一杓辣椒醬、一杓番茄醬、小半杓醬油、半杓白砂糖和小杓的黑胡椒粉混合。

5、起鍋燒油先炒青椒絲、生薑絲、哈辣椒。煸出香味之後我們加入藕丁，炒個一分鐘左右，我們將醬汁調進去，隨後再加上適量的食鹽，臨近出鍋時撒上蔥花就好了。