這道菜「超好吃」，還對眼睛特別好

隨著電子產品的普及，看電腦、玩手機成為常態。大家知道，長時間看電腦和手機很容易出現眼疲勞、視線模糊，進而導致近視。對此，為了預防眼睛視力下降，今天眼一生視光服務機構分享給大家一道超級好吃的菜色，它對眼睛特別好。

這道菜是什麼呢？那就是豬肝。豬肝的營養價值很高，它含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C等營養價值，具有保護眼睛、維持視力的作用。那麼這樣一道美味的豬肝該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

豬肝小炒

一、 配料：豬肝 50克、蔥、薑、蒜、辣椒 ，大家可以根據自己口味放多少量，這個沒有固定要求。

二、 健康功效

豬肝 : 護眼明目、抗癌防癌。

蔥：壯陽補陰、解毒調味、預防癌症、發汗抑菌、舒張血管。

薑 ：增進食慾、促消化，活血驅寒、殺菌、助陽、解毒。

蒜 ： 抗癌、抗疲勞、抗衰老、解毒殺、消腫、止痢。

辣椒 ：具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。

三、烹飪步驟如下：

1、準備好豬肝，洗凈，切片；

2、蔥，薑，蒜，紅辣椒，洗凈，切片；

3、鍋裡放油，熱後放去一些乾辣椒，稍炒一下；

4、然後放入蔥，薑，蒜，紅辣椒，炒熟；

5、再放入切好的豬肝，炒熟即可裝盤。

烹飪小貼士：

1、豬肝因富含維生素A,能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞;還能維持肌膚健康，尤其是電腦前工作的人尤為適合食用。

2、富含鐵，食用豬肝可調節和改善造血系統的生理功能，適合貧血患者食用。

3、豬肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，深含有維生素B、維生素C等。

4、豬肝含多種有抗氧化活性的營養元素，如維生素C、維生素A和硒等，能增強人體的免疫力，有抗氧化、防衰老的作用。

最後，建議經常用眼過度的人士可以食用這道菜，喜歡下廚的人也可以做一做這道菜，對保護眼睛有很大功效。