西蘭花能抗癌，你知道嗎？

現在很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最為豐富的蔬菜，其實，有種食材——西蘭花，它的維生素C含量比它們都要高，而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，那下面一起了解一下西蘭花的藥用功效以及營養價值吧!

西蘭花的藥用功效

1.西蘭花具有抗癌功效

科學家研究表明。西蘭花具有抗癌的功效，且蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。同時中國《古方中醫藥報》，刊登了西蘭花能夠有效預防攝護腺癌的研究成果。

2.西蘭花治療疾病作用

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

西蘭花食物營養價值

涼拌有利於保存營養

大家都知道中國大部分的人都喜歡涼拌菜，西蘭花是近些年也大量出現在我們的餐桌上的。吃法比較單調，大部分為清炒。但西蘭花涼拌或做湯也是很好的選擇。它有個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌西蘭花也是很美味的。

上面為你介紹的關於西蘭花的藥用功效以及營養價值，小編也溫馨提醒一句，關於西蘭花的做法一定的注意，否則做法不當就會大大折損西蘭花的藥用功效以及營養價值哦!