泡一壺好茶首選的其實不是茶葉而是茶具

一壺好茶，是茶葉、茶湯、茶具的有機結合。同樣品質的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術一，泡出的茶湯會有不同的效果。使用好的茶具、掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。茶具中，燒水用的水壺是生成茶湯的主要器具，是整套茶具沖泡的根本。根據中國科學院的研究，國內茶具市場的主力仍然是陶瓷和玻璃器皿，銀茶具的觀賞作用雖然得到肯定但是其突出的實用功效並未為廣大茶友所知。大連中科低碳生活理念提出健康飲茶、科學飲茶的概念。

茶道之道，源遠流長、廣播天下。

日式茶道講究寂靜寥雅之心，於草廬輕舟之上敬而服；注重飲茶之禮和茶之雅意；人歸於茶，茶歸於禪，是謂出世之茶。

中式茶道講究修身養性明哲，書案焚香煮茶。是享受而不是枯寂；注重以茶養人，以茶明心；茶禦於人，人樂於茗，是可入世之茶

在這兩種茶道精神的影響之下，茶具也受到影響。故日式茶道愛用鐵壺銀壺，中式茶道早期推崇金銀，但是自從元清兩次漢文化統治終結之後，陶瓷器興盛起來。但是當今世界小別而大同，銀茶具終將找回自己的位置。

風流天子宋徽宗趙佶曾說：「瓶宜金銀」 （《大觀茶論》）

「瓶要小者易候湯，有點茶注湯有準。黃金為上，人間以銀鐵或瓷石為之」。(蔡襄 《茶錄》)

張源說：「桑苧翁（陸羽）煮茶用銀瓢，謂過於奢侈。後用瓷器，又不能持久。卒歸於銀。寓意銀者宜貯朱樓華屋，若山齋茅舍，惟用錫瓢，亦無損於香、色、味也。但銅鐵忌之。」（《茶錄》）

銀茶壺自古即流於上流社會，古時以金銀為貴。1987年5月，我國在陝西省扶鳳縣皇家佛教寺院法門寺的地宮中，發掘出大批唐朝宮廷文物．內有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年時使用的銀質鎏金烹茶用具，計11種12件。這是迄今見到的最高級的古茶具實物， 堪稱國寶。

銀壺煮水時所釋放出的銀離子鈉離子能為人的身體起消毒的作用。有極少量的銀會以銀離子的形式溶解在水中。銀離子能殺菌，每升水中只要含有一千億分之二克的銀離子，就足以使大多數細菌死亡。

銀壺煮水，能使水質變軟變薄，古人謂之「若絹水」就是說水質柔薄爽滑猶如絲絹。另外，本身潔凈無味，而且熱化學性質穩定，不易銹，不會讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導性在所有的金屬中是最突出的，它能夠迅速散發血管的熱量，因此可以有效預防多種心血管疾病。

茶聖陸羽對水壺有過精闢闡述：「鍑：以生鐵為之……洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉於侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恆，而卒歸於銀業」。（《茶經》）此段詳解銀燒水壺之妙處：瓷和石很「雅」，但熱傳導太差，容易炸、碎，不易燒開水。更加，石頭和粗瓷土氣未去，流於觀而疏於用。銀做壺最為潔凈，不會破壞茶的原味，古人以銀為錢，銀壺未免流於奢華失卻茶之本意。今人卻可憑弔古風，一享千年風雅之夢。

銀茶具的作用：

1、殺菌、抗菌：純度在99.995%以上白銀不含任何其他有害物質，銀離子溶入水中後可消滅650種病菌。

2、防腐保鮮：因銀離子具有殺菌、抗菌功能，因此用銀杯盛放水或飲料不易發酵變酸。

3、疾病的治療：長期使用純銀保健杯，對眼結膜炎、腸炎等疾病有一定的治療作用。

4、安五臟、定心神、正驚悸、除邪氣。

5、防止感染，促進癒合：若皮膚碰傷，將銀器貼在傷口上可防止感染，促進傷口癒合。

6、凈化水質：銀離子可以殺滅水中的有害雜質、有害物質、吸附異味，凈化水質。