奶茶現在已經不屬於暴利行業了，原因如下：
1、毛利只有30%-50%。
從前奶茶確實毛利很高，那時候奶茶大多就是用茶包和便宜的奶精沖泡。現在奶茶已經成為「明星行業」，無論是什麼行業的人，手裡稍微有點錢，總會想著開個奶茶店做副業。市場飽和的情況下，原料價格也跟著水漲船高。
比如，現在奶茶使用的各大原料廠家生產的綠茶、紅茶、烏龍茶的茶葉大多已成為再加工的加味茶，價格大概80-130元一斤。一斤茶葉能做多少杯奶茶呢？一般情況下是4批茶，每批大概15杯。這樣光是每一杯的茶湯就要1.5元左右。茶湯之外你還要加奶精、果糖、奶蓋等。
另外，茶杯+封口膜（蓋子）+吸管（+叉子/杓子）+包裝袋，這樣一套基本上就是1.2-1.5元。純奶茶的售價一般也只有8-12元，成本大概就佔了4-7元，與外行人想像的70%以上毛利大相徑庭！ 更有甚者，目前流行的水果茶類，成本更高，因為水果市價常常變化，水果又容易損耗，夏季一過，水果成本會上漲30%左右，水果茶的毛利就只有20%-40%這樣了。所以，從成本上看奶茶真心不算暴利。
2、多數奶茶店的售賣方式是薄利多銷
目前奶茶市場過於飽和，導致許多商家只能採取低價促銷的方式，比如在外賣上用比較大的滿減活動，而在毛利本身不高的情況下，低價促銷只會增加更多工作量，花費更多人工費用。
3、奶茶設備等固定成本奇高
由於這幾年奶茶行業的興盛，設備的價格也水漲船高，以前1萬多就能買一套全新的奶茶設備，現在基本上要5萬以上才能搞定一家奶茶店的設備了。大多數品牌選擇定製設備，從而可以從加盟商那裡再賺一筆。這些固定成本幾年都難攤銷掉，許多人在虧的時候都很心疼幾萬的設備難以處理。
4、房租太高，壓力巨大
開過奶茶店的人都知道，奶茶店對人流量要求特別高，因為奶茶是一種刺激出來的場景消費，比如在逛街的時候口渴，看電影的時候想要買喝的，或者單純看到街上排隊比較好奇所以想喝。這種場景消費對店鋪位置、門口的人流量要求非常高，因此奶茶選擇的店鋪多數都在商場、步行街、街角等位置，而這些地方的房租可都不低，拿一線城市舉例，上海的商場、步行街、街面好市口的位置租金一般都要2萬以上，這是項目對應的選擇。如果你說要找人流量很差的位置專做外賣，事實證明，很多人嘗試過這種方法，都失敗了。
很多人說產品成本沒有那麼高，問題是，成本在品牌方那邊確實不高，但是到了加盟商手裡，一定是高的。你說想要拿到最低成本的貨，抱歉，和公司合約寫得清楚著呢，不能繞過公司從其他渠道進貨，否則抓到一次扣5000-10000的保證金。
想通過開奶茶店賺快錢的人，真的，還是省省吧。這不是一個一夜暴富的項目，說白了就是一個現在看官都很不理智的領域，多了解一些行內人的信息再做判斷，這才是聰明人的做法。
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