一根香蕉一個雞蛋，不用打發，做出的蛋糕味道香濃，太省事了！

香蕉變黑你別扔，做個甜品正好用，又香又軟，香味特地濃鬱

談起烘焙，好多朋友都會搖頭，烤箱家裡有，但是麵包蛋糕這些甜品卻不會做，每做一次廚房就一片混亂，盆盆碗碗都得洗清一通不說，還總是失敗。把海綿蛋糕和戚風蛋糕挨個嘗試了一番，越發感到難，經過N次失敗後已經不願再浪費時間來再嘗試。沒關係，今天我就與大家分享一個簡單的蛋糕做法，隻用一根香蕉，一個雞蛋，一點麵粉和黃油，就能做香濃四溢的蛋糕來。

這個香蕉蛋糕做法特別簡單，不用象其它蛋糕那樣，需要把雞蛋打發，而是攪拌起來就行，連小朋友都能動手來操作，特省事。做這個蛋糕我們一定要用到兩種食材，一個是黃油，一個是熟透的香蕉，兩者缺一不可。只有熟透的香蕉，才又香又甜又軟，與黃油結合在一起，簡單是完美。

做這個蛋糕我們需要用到瑪德琳模具，您還需要準備1個裱花袋，接下來，再配上金龍魚糕點用的低筋小麥粉即可。這個麵粉筋力低，適合製作蛋糕、餅乾等食物。大家日常在選購時一定要多加註意，千萬別把高筋粉買回家，用粉的種類將直接決定了蛋糕是否成功的關鍵。下面我把操作方法分享給大家。如果您家中也有變軟變黑的香蕉 ，也快試試吧！

所用食材：香蕉1根（約100克）黃油70克 雞蛋1個（68克） 低筋麵粉80克 糖40克

無鉛泡打粉3克 鹽 1克

具體做法：

1將香蕉去皮壓碎備用。大家一定要用熟透的香蕉，這樣的香蕉又香又甜還軟糯，使蛋糕的口感更棒。

2 將雞蛋、糖、鹽放在香蕉肉中。雞蛋我用的是超市普通的雞蛋，您如果是用略小的柴雞蛋，那就適當增加雞蛋或者增加香蕉泥來調整。

3用手動打蛋器攪拌後攪打。將這些食材打勻即可。

4然後篩入低筋麵粉和泡打粉，順一個方向劃圓拌勻，記往，不要過度攪拌，麵粉無顆粒即可。麵粉一定要記得過一下篩，這樣才能保證麵粉無顆粒。泡打粉大家一定要選用無鋁泡打粉。

5黃油提前溶化，然後放至溫熱後加入麵糊中，邊加邊拌，至麵糊與黃油充分融合在一起。黃油大家可以採用隔水融化或者微波爐加熱的方法，但微波爐加熱油脂類食材會嘣濺，所以要注意，要幾十秒幾十秒的按鍵加熱。

6將拌好的麵糊裝中裱花袋中，然後取出放入冰箱冷藏1個小時。如果沒有裱花袋，您可以放入較厚一點的保鮮袋中。

7模具提前刷一下黃油，然後撒上一層薄薄的麵粉，最後將蛋黃糊取出，分裝在模具中，這個模具的量正好能裝6個的量。裝入麵糊時記得到要八分滿。

8最後放入已預熱好的烤箱中層，180度烤12-18分鐘至表面金黃色即可。（烘烤時間視模具大小而定），出爐後趁熱脫模。

配上一杯咖啡，美美的享用吧！