浮腫、傷腎、致癌，這個可怕的習慣，家家都有！

《居民膳食指南》裡說：建議每天吃鹽不超過6克，低鹽飲食也是養生簿上的常客。那麼鹽吃的多了有什麼危害？

鹽吃多了不僅僅是鹹，多喝幾口水那麼簡單的事。

鹽的主要成分是鈉，鈉是影響高血壓的主要危險因素之一。如果長期口味重，吃鹽過高，一定會對血壓造成負影響，使血壓升高或是控制不佳。

那麼除了我們耳熟能詳的對血壓的負影響，高鹽飲食還有什麼副作用？

一、吃鹽過多易發生浮腫

鹽有一個特性就是可以牢牢地固定住大量水分子，當人吃鹽過多時，會口渴，會喝大量的水，這些水分子進入血液後，被血液裡的鈉離子牢牢地固定住，使血管膨脹，血壓升高。

而鈉離子作為對身體有益的元素，會在腎小球率過後，被腎小管重新吸收回來，所以多餘的鈉離子排出體外需要一段時間，如果長時間吃鹽太多，就會引發浮腫。

二、傷腎

上文剛剛說過，鹽可以牢牢固定住大量水分子，引起水鈉瀦留，而腎臟剛好是調節水鈉平衡的器官，所以大量吃鹽會額外增加腎臟的負擔。

而大量的鹽進入體內會影響血壓的穩定，出現高血壓，高血壓會損傷腎臟，使腎小球逐漸硬化。

三、增加癌症發病率

攝入鹽分過多可導致萎縮性胃炎，這是胃癌的先兆。而且研究表明：高鹽人群胃癌的發生率是攝入鹽分正常人群的兩倍。

所以高鹽飲食的確危害不小。

如何做到低鹽飲食？

首先要學會識別高鹽飲食。

一些餅乾、瓜子、薯片中都含有超標的鈉，另外鹹菜、醃菜、火腿中也都是高鹽大戶。所以在日常生活中，在吃一些食物前，可以先看看鈉含量，如果過多久少吃甚至不吃。

低鹽飲食小竅門

1、做涼拌菜時，可以多放醋，少放糖和其他調料，如果覺得味道淡，可以等到臨上桌前再少放些鹽。

2、在桌前放一小杯水，如果覺得鹹了，可以把菜放在水裡涮一涮，而不是渴了就喝水沖淡一下，那樣還是吃進去了不少鹽。

3、逐漸減輕口味，培養低鹽飲食，以免突然把鹽降低，使自己食之無味。