再苦不能苦孩子，常給孩子吃這早餐比喝牛奶強，長高個增強抵抗力

清晨起來， 吃一頓美味又營養的早餐對於每個人來說都是一件必要且又非常幸福的事情。 武漢人將吃早餐稱作為「過早」， 武漢早餐的品種很多，面窩、熱乾麵、 豆皮、歡喜坨、雞蛋米酒、豆絲。。。即使你吃上一個月都可不重樣。但是對我家來說，更習慣是在家做早餐吃， 因為孩子喜歡。

孩子是個典型的中國胃，對麵包、蛋糕一類食物隻偶爾吃吃，而偏愛餡餅、餃子、麵條、米粉、豆絲等這類中式美食，即使天天吃都不會厭煩，尤其喜歡湯湯水水的， 因此這煮米粉、煮麵條。。。是我家常做的早餐之一，這樣一碗熱乎乎、香噴噴的麵條（米粉）下肚，暖心暖胃， 還營養耐餓，吃上一碗渾身舒坦。

早餐很重要， 吃得營養充足，精神就會飽滿，今天就為孩子煮上一大鍋「雞蛋牛肉米粉」，南方人對米粉的歡迎程度絕對超過北方人的麵條， 米粉Q彈爽滑， 而在煮米粉加入了牛肉和雞蛋，高蛋白又營養的食材能為孩子提高充足的營養，再苦也不能苦孩子，常給孩子吃這早餐比喝牛奶強，長高個增強抵抗力，還讓家人吃飽又吃得好，一天能量滿滿。 這早餐做法簡單， 好吃營養耐餓，全家身體棒，要常做喲。

【雞蛋牛肉米粉】

原料: 雞蛋 2個 牛肉 1小塊 米粉 1包 香菜 1根 澱粉 1小杓 料酒 1杓 生抽 1杓 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 牛肉放入小碗中，放入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽調味，拌均勻； 3. 再放入半個蛋清，抓勻； 4. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽，打散備用； 5. 燒熱鍋放入適量的油， 下入醃製好的牛肉片入鍋翻炒； 6. 肉片微微變色後倒入打散的蛋液；

7. 微微煎至定型後加入適量的水； 8. 放入米粉進去煮； 9. 加入1杓生抽； 10. 煮好後加入適量的鹽和胡椒粉調味； 11. 關火後放入香菜末即可； 12. 盛入小缽中。

小貼士：1. 牛肉片醃製時加入半個蛋清能讓牛肉片更嫩； 2. 如果更講究點， 就分開炒牛肉和雞蛋，這樣成型更漂亮些； 3. 放入米粉入鍋後要用筷子將其撥散， 最後煮好後再加入鹽調味即可。