1958年8月20日（農曆七月初六），第一袋速食麵「雞汁面」問世。
速食麵，又稱泡麵、速食麵、即食麵、快熟面、速食麵、快餐面、公仔麵，是一種可在短時間之內煮熟食用的面製食品。即食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。
——維基百科
速食麵自從問世以來，一直是一款飽受爭議的食品。
一方面，它方便、味道也不差，溫暖了無數學子和加班汪的心和胃；
另一方面，它一直不受待見，不僅營養專家說它是典型的垃圾食品，各種「有毒」、「致癌」論也層出不窮。
在媽媽眼裡，速食麵永遠是孩子們的禁忌品。
在同齡人中，一碗速食麵當夜宵，早習以為常。
所以今天就由這個問題的關鍵「危害」二字說起。關於危害、傷害這類問題，由於無法判斷程度大小，所以將由以下兩點來簡述。
如果，你是擔心吃速食麵有「生命危險」：
那麼給你的答案只有三個字：別害怕！
網上、微博、朋友圈裡時常流行著各種速食麵的謠言，非常的嚇人。通常分為以下三種：
3分鐘泡麵！33天身體才解毒！
網上流傳最多的就是「速食麵調料包裡有多種添加劑，你用3分鐘泡好，33天都不會解毒」、「震驚！你的肝臟33天才能解毒一碗泡麵！」等等謠言。
這些謠言傳來傳去就是由於裡面的添加劑。那麼我們就來說說謠言文章裡面的爆出的添加劑：抗氧化劑、香精香料、防腐劑。
其實食品添加劑並不是魔鬼，只要使用合適，它們可以保證味道和安全。
速食麵之所以可以泡了就能吃，而且能保存很久，是因為它是油炸麵餅，而不是因為防腐劑；但是！油炸之後的麵餅也有副作用，那就是會有一股氧化的味道，俗稱哈喇子味！沒想到吧！人家廠家想到了，所以添加了合適的抗氧化劑，這些食品添加劑都是國家允許的，並且每一種的用量都是符合國家標準的。所謂的33天解毒體系，是子虛烏有的事情，以訛傳訛而已。
速食麵致癌！
你肯定看到過類似的手機新聞推送：
某大學生為了省錢，連吃一個月速食麵，身體不適，經檢查為癌症。
看過蠟筆小新嗎？小新媽媽也是用這樣的方法告訴小新的：
從前吶，有一個小孩子不愛學習，後來他死了！
先不說這類傳言的真實性，就我們身體來說，每個人身體中都存在原癌細胞和抑癌細胞，所以癌症的發病原因很多，至今醫學界也沒有定論，更不能因為你吃了速食麵就說速食麵導致了你發病，而網路大多傳言說速食麵致癌主要是由於速食麵生產過程中會產生一定量的「丙烯醯胺」，而丙烯醯胺被世界衛生組織國際癌症研究機構列為「可能致癌物」；先拋開可能致癌物的概念不談，實際上速食麵中的丙烯醯胺的確存在，但是「量」遠遠達不到對健康造成危害的劑量；換一種角度說，和日常生活中您最愛吃的那些零食（糖炒栗子、炒年糕）相比，速食麵中的「丙烯醯胺」含量還是相當低的，並不會有「致癌」的風險。話說於此，可以結束這個謠言了。
桶裝面的包裝有臘！有毒啊！
傳說桶裝面的包裝有一層臘，遇到熱水會溶解！然後包裹在你的胃裡！消化不掉！
其實呢，現在的桶麵包裝，內壁薄膜一般都用的是較為安全的聚乙烯（PE）材質。加入熱水後，並不會釋放有害物質，吃貨們大可放心啦！
至於塗蠟杯，因為蠟遇熱會融化，所以這種包裝一般是作為低溫食品的容器，比如冰淇淋、可樂。對於速食麵來說，採用塗蠟包裝，不僅毫無意義，蠟化了還會影響口感，廠家是多想不開才會這麼乾呀！
所以前面說了這麼多，就想告訴你：吃了不會要你命，放心吃！
如果你擔心的是營養問題：
安全是很安全，但是不健康。
說這個問題可以從兩個方面說起：
1、營養不均衡，營養不良。
速食麵突出方便兩個字，就是要速度快，還頂餓。實際上，它是一種油鹽比較多的一類主食。一包速食麵的熱量大概在500～600大卡，脂肪含量一般有20%。特別是醬包，可謂是「小身材、大熱量」，幾乎一半都是油。也就是說，速食麵能讓你吃飽，但同時會帶來過多的脂肪，而蛋白質和膳食纖維卻嚴重不足，維生素和礦物質也很少。
如果經常用泡麵打發一頓，那麼長期下來你會營養不良：如果長期用來當夜宵，那麼：
你不胖誰胖呀？
2、鈉含量太高。
一桶速食麵中，鈉含量通常2000～3000mg（膳食推薦量大概是2 300 mg),其中30%左右存在於麵餅中，其餘70%則是在調料包和醬包裡。
也就是說，吃下一桶泡麵，你一天的鹽量都夠了！
所以泡麵啊，油中、鹽中、鈉超標，營養不均衡，對身體健康來說，你想想威脅在哪呢？不要經常性吃。
可你說，我就是好這一口怎麼辦？
讓我來教你怎麼健康的吃泡麵吧！
1、能少吃還是少吃，僅供應急，多吃平常的食品；
2、盡量選非油炸品種，比如烘乾速食麵或方便濕面，油會少很多，不胖；
3、如果只能「泡」面的，可以配上杯奶製品+蔬菜，或是水煮蛋+黃瓜；
4、有條件開火做飯的，放入麵餅後窩上一個蛋，來點蔥花，再來點豆腐或大蝦，最後再放把小青菜，完美！爽！
5、 調料適量，油量全在調料包裡賣弄，最好少喝湯。放一半調料包，味道就夠；
6、下一餐吃清淡點。就當上一餐吃了大餐吧~
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