今日立冬｜寒氣襲來，進補、運動有講究

文/華華 中國中醫科學院廣安門醫院 主任醫師

國華 中國中醫科學院 副研究員

小編說 ：立冬節氣至，冬天已悄然而至，大地萬物蟄伏，人體陽氣內收，為了抵禦寒冷，人們食慾旺盛，喜食高熱量食物。此時養生該怎麼做呢？

陽虛體質，冬吃羊肉賽人蔘

立冬時節，飲食上頗有講究，既要合理滋補，又要調理脾胃。脾屬土，土生萬物，四季皆靠土來滋養，所以在秋冬季節更替時，更要注意顧護脾。

除了立冬「交子之時」吃餃子的習俗，吃羊肉爐也是立冬的飲食習俗之一。明代李時珍在《本草綱目》中記載：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。」羊肉性溫，既能補陽氣、抗寒冷，又可以調脾胃，是立冬適宜用來補養陽氣的食物之一。冷冷冬日，家人圍坐在羊肉爐旁，或是來上一碗羊肉湯，既暖身，又暖心。

冬季適當吃羊肉雖好，但也只是對於冬季有陽虛癥狀（怕冷，四肢涼，面色蒼白，小便清長等）的人有益。熱性體質的人在冬天不宜多吃羊肉；羊肉腥膻，胃腸功能較弱的人不宜吃；對於北方供暖地區的人來說，只要在外出時注意增添衣物抵禦風寒即可，並不需要頓頓吃羊肉補充陽氣。

冬季活動暖身即可，忌過量

在滿足口腹之慾後，身體在冬日是否需要動一動？應根據人群來定。

冬季收藏陽氣，是為了儲備來年身體的能量。「動能生陽，也能耗陽」，對於身體素質好、陽氣充足的人來說，冬季可以適當活動，進行一些強度低的晨練，活動活動肢體，以便通暢氣血，溫暖身體。

但對於氣血虛弱、陽虛等虛性體質的人來說，固攝陽氣的功能減弱，運動則會使陽氣耗散，身體更加虛弱，腎陽受損。養生講究順四時而行，氣象溫暖時多作活動，氣象寒冷時，就應該以「閉藏」為主，適當活動也要以不出汗為原則。

此外，立冬要調整睡眠，早睡早起，保護陽氣。身處暖氣房的人，不宜多食冷飲、生瓜果。冬季部分地區氣候寒冷乾燥，口、唇、皮膚均受燥、寒邪氣的困擾，要多用滋潤的護膚品，少吃辛散的食物，以免耗散陰氣。

立冬養生就如同身體裡種下的一枚種子，等待來年發芽，茁壯成長，不可疏忽。

滋陰潤燥芝麻糊

材料：糙米50克（洗凈瀝乾）、低筋麵粉30克、熟黑芝麻粉100克、鮮奶100毫升、冰糖適量。

做法：上述材料分別放入鍋中，小火乾炒至微黃有香味即可取出，麵粉過篩備用，注意一定要耐心拌炒，不要炒糊。將炒香的糙米和麵粉、熟黑芝麻粉、鮮奶、冰糖和300毫升左右水一起放入破壁機中，打成芝麻糊。

俗話說「芝麻是個寶，凡人吃不了」，所以建議芝麻要破壁打碎更有利於營養吸收，香醇的自製黑芝麻糊一上桌，真是勾起很多朋友兒時的記憶。