茶文化鼎盛時期的產物——唇口兔毫盞

中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。

宋代是極講究品茗的時代，上起皇帝、士大夫，下至一介布衣，無不好此。宋代是中國古代茶文化的鼎盛時期，茶成為人們日常生活中不可或缺的物品之一，有言道：「夫茶之為民用，等於米鹽，不可一日以無」。

宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有官員組成的「湯社」、佛教徒的「千人社」等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機構，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮製，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰裡要「獻茶」、有客來，要敬「元寶茶」，定婚時要「下茶」，結婚時要「定茶」，同房時要「合茶」。

要說宋人飲茶，不得不說鬥茶。入宋以來，飲茶方法異常豐富，以步驟分為：點茶、試茶、鬥茶、鬥試、烹試等方式。每年清明時節，新茶初出，最適合參鬥。參加鬥茶的人，要拿出自己所藏名茶，輪流品嚐，以決勝負。

鬥茶要經過集體的品評，綜合評比，最後決出勝者。首先看湯色純白為上，青白、灰白、黃白等而下之；其次看湯花，一看湯花色澤；二看湯花泛起後，水痕出現的早晚，早著為負。為求襯托白色茶湯與識別水痕，釉色黝黑、胎厚保溫的兔毫盞便一時風靡了起來。

唇口兔毫盞，此盞撇口，斜直壁，小圈足，削修規整。胎呈鐵黑色，裡滿釉。盞內外壁施以黑釉，釉面析出棕褐色兔毫斑紋，外施釉不到底，盞口釉呈醬色，口下漸為褐黑相間，近裡心為純黑色。釉中有絲狀黑褐色兔毛般結晶，俗稱「兔毫斑」。釉中上布滿密集的「兔毫」呈絲狀黃色兔毫結晶，排列規整，絲縷分明，呈夢幻般意境，微閃現銀灰色光澤。此盞造型規整簡約，絲絲兔毫流暢均勻,於沉穩中又具幾分靈動之美，異常美觀，令人賞心悅目，為宋代上等茶具，十分珍貴，為一件不可多得之上品。

用兔毫盞觀茶，猶如在看百態人生，或是湯色讓人讚歎、或是湯花完美，無不是世人的百樣人生，濃墨重彩，轉瞬間就為人生畫下了一幅美麗的風景。飲茶，吟詩作畫，賞茶藝，體會茶中傳達的與世無爭，讓內心回歸寧靜。