早起十分鐘，就能讓全家吃上美味的雞蛋餅，要學嗎？

「一日之計在於晨」這句俗語是讓人們珍惜時間，早上的確應該是我們精力最充沛，狀態最佳的時刻。同理，早餐也是一天之中最最重要的一餐，美味的早餐會帶給我們一天的好心情。

早餐的花樣真不多，所以很容易吃膩，哈妹今天就給大家分享幾道美味的雞蛋餅，每天早起10分鐘就能搞定。為了一天的美好心情，你也來試試吧！

西葫蘆餅

配料:

西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉120克、蔥一顆、鹽3克、玉米澱粉20克

烹飪步驟:

1.所有食材

2.西葫蘆洗乾淨，插絲，越細越好

3.放鹽攪拌均勻醃製10分鐘

4.放蔥花

5.放雞蛋打散攪拌均勻

6.放麵粉攪拌成糊狀

7.差不多成這個比例就行了，放一點食用油，防粘連

8.鍋內放一點油，均勻塗抹開

9.一杓麵糊入鍋用鏟子抹開，盡量往薄摸

10.小火慢慢加熱至一面微金黃，翻至另一面，以此類推開始下一張

11.你會發現越是熟了越是翠綠的

12.弄個小花當封面，成品圖

菜單小貼士: 鹽的多少以個人口味，食譜的量僅供參考

枸杞芝麻雞蛋餅

配料:

雞蛋2個、水50g、麵粉50g、枸杞適量、黑芝麻適量、白芝麻適量、鹽少許、油適量、薄荷（擺盤）一朵

烹飪步驟:

1.準備好主材料。

2.雞蛋磕碗裡，加入適量油鹽，攪拌均勻。

3.再加入適量水攪拌均勻。

4.倒入麵粉，攪拌至無顆粒的麵糊。

5.加入洗乾淨的枸杞，攪拌均勻。

6.鍋下油加至七成熱，關火，快速倒入麵糊攤開，然後開火，拿起鍋把不停晃動。

7.麵糊快要凝結的時候，關火，撒入芝麻，再開火，手仍要拿起鍋把不停晃動。

8.麵餅已經凝結成塊狀，並有些冒起泡泡的時候，關火，小心翻過來，開火，繼續晃動鍋。

9.煎好的餅餅。

10.從中間切成四等份。

11.裝碟擺盤即可食用。

菜單小貼士: 煎餅不一定要小火煎，也可以中火煎，但是必須得不停晃動鍋。

火腿可麗餅

配料:

烹飪步驟:

1.準備所有食材

2.香菇切片，火腿切小塊，菜葉切段。

3.把牛奶，雞蛋和低粉放入碗內，加少許鹽攪拌至無顆粒。

4.起油鍋依次放火腿、香菇和菜葉，加少許鹽、胡椒粉調味，炒熟後盛出備用。

5.平底鍋加少量油，把調好的麵糊攤平。

6.待麵糊快要凝固的時候把炒好的菜鋪在上面，中間要留一個窩。

7.在窩中間打一個雞蛋，菜上面撒上芝士乳酪，蓋上鍋蓋，開小火燜，直到蛋液凝固就行。

8.把餅皮的四邊捲起即可盛出。

9.成品，配上一杯牛奶或是麥片，一份早餐齊了。

菜單小貼士:火腿也可換成培根，菜可以自己搭配。

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