注意，你被這些名字騙了很久啦！營養食品其實並不營養

近年，因為人們愈發關注養生和食品，超市裡所謂的「健康食物」也多了起來，植物奶、營養麥片、全麥麵包……但其實我們大都被名字欺騙了，它們並不健康！

植物奶不是奶

目前較多見稱為植物奶的有豆奶、椰奶和杏仁奶，而這些其實並不屬於真正意義上的奶。

只有哺乳動物才能產奶，植物不可能產奶。「植物奶」更類似於「豆漿」，是把豆子、堅果或者椰子肉通過浸泡、研磨、高壓均質等步驟製成。有些「植物奶」為了達到類似「牛奶」的乳白色和質地，會加入一些乳化劑，如卡拉膠等。

從營養上講，沒有「植物奶」能完全替代牛奶，不過，如果是對牛奶蛋白過敏或者乳糖不耐受以及素食者，植物奶還是挺不錯的選擇。

營養麥片並不營養

麥片是很多人早餐的首選，簡單方便有營養。尤其是「營養麥片」，只需要加入清水就可以衝出濃濃奶香的速溶麥片。

但其實，這種燕麥片本身的可溶性膳食纖維含量在精加工過程中已經丟失，營養成分也大打折扣。而且為了追求口感，這種速溶麥片添加了大量植脂末、香精和糖，熱量較高，一般不建議糖尿病患者和減肥人士選擇。

全麥麵包不是健康的粗糧製品

買粗糧製品時注意，不要以為有「全麥」、「粗糧」、「高纖」這些字眼的就是健康食品。

市面上有很多全麥麵包、粗糧餅乾等食品，乍一看，餅乾上有星星點點的麩皮。但可別被表面上的這些麩皮蒙蔽了。小麥粉、精鍊植物油、麩皮、白砂糖、起酥油，配料表中的這幾種成分泄漏了其本質。麵粉為主，為了改善麩皮造成的粗糙口感，餅乾裡加了很多植物油，不是健康的粗糧製品。

果蔬脆片熱量很高

看起來跟新鮮的蔬菜水果沒兩樣，吃起來嘎嘣脆、味道也不錯，果蔬脆片這種零食一直受到不少人歡迎。

其實，大多數的果蔬脆片都不健康。水果弄成乾後，水分少了相對而言糖分就更高，加上在加工製作過程中，還可能額外添加鹽或者糖，這都給身體增加了負擔。翻看一些常見果蔬脆片的營養成分表，每100克食物中含有脂肪在30克左右，在很多營養學家的眼裡，果蔬脆皮屬於垃圾食品的範疇。

鹽焗堅果高油高鹽

市面上賣的堅果大都經過加工，形成如炭燒、鹽焗等口味，雖然口感不錯，但變得不健康了。

其一，加工後勢必會增加堅果中鹽、糖和其他調味劑的用量，非常不利於慢性病的預防和清淡口味的養成；其二，濃重的調味很有可能掩蓋堅果霉變腐敗產生的哈喇味，埋下食品安全隱患。

這種勁爽口感的堅果背後必然是高油、高鹽、高糖的加工方式，對於本身脂肪含量就不低的油脂類堅果來說，這樣的加工方式無疑是將本來比較健康的堅果變成了誘發慢病的「不健康食品」，並不是很推薦吃。