黃精的藥效功能及食療推薦

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簡介

黃精，中藥名。為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的燥根莖。按形狀不同，習稱「大黃精」、「雞頭黃精」、「薑形黃精」。具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎之功效。常用於脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口乾食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，鬚髮早白，內熱消渴。

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產地

產於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西、內蒙古、寧夏、甘肅（東部）、河南、山東、安徽（東部）、浙江（西北部）。生林下、灌叢或山坡陰處，海拔800-2800米。朝鮮、蒙古和蘇聯西伯利亞東部地區也有。

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藥效功能

味甘，性平。歸脾、肺、腎經。補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用於脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口乾食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，鬚髮早白，內熱消渴。《本草求真》：「黃精止是入脾補陰，若使夾有痰濕，則食反更助濕。」《本草便讀》：「黃精味甘而厚膩，頗類熟地黃……按其功力，亦大類熟地，補血補陰，而養脾胃是其專長。」

葯膳推薦

黃精是不能吃新鮮的，因為鮮黃精內含一些成分，會刺激人的咽喉。農民採挖黃精以後，要在沸水裡略燙或蒸至透心，方可乾燥切片。好的黃精，要「九蒸九曝」。這樣做出來的黃精，顏色淡黃色至黃棕色，味道甘甜，肉質肥厚柔軟潤澤。

注意：黃精以味甜者為佳，如果口嘗味苦，則有可能是偽品或已變質。

以下是一些黃精食療推薦：

黃精燉瘦肉：黃精30克，瘦豬肉50克。加水燉熟，適量加鹽，飲湯食肉吃黃精。可治療病後體虛，四肢軟弱無力。

黃精枸杞茶：黃精15克，枸杞10克，綠茶3克，溫開水沖泡代茶飲。該方對於糖尿病有一定輔助治療作用。

黃精粥：黃精20克，粳米100克，先將黃精煮汁，去藥渣，再入粳米一起煮，粥熟後加白糖食用。對脾胃虛弱、乾咳無痰、咳血等有滋補作用。

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